大家都知道，佛教是主张食素的，如《梵网经》、《楞严经》、《涅槃经》、《佛说素食经》等大乘经典都明确禁止吃众生肉，认为吃肉断大慈悲种，结下冤仇，造下三途恶业。
事实上，除了佛教，其它宗教无不主张食素，至于其教徒食肉，则是误解、曲解了原本教义也。
例如：
基督教《旧约》中说：“看啊！我给你们每一种草本的种子，散布在大地的表面，所有树木的果实，即是你们的食物！”又说，“但是，生物的血与肉，你们不得吃！”
基督教耶稣说：“人吃野兽肉，将会变成自己的坟墓。我告诉你们实话，那杀人者，将杀了自己，那杀生吃肉者，即是吃死人的肉。”
伊斯兰教《可兰经》中穆罕默德的侄儿告诫他的高徒们：“不要使你们自己的胃成为动物的坟场。”
印度教说：“人无法不伤害生物而得到肉食的，一个伤害有知觉生物的人，将永远得不到天佑。所以，避开肉食吧！”
道教《太上老君经》中说：“一切众生，含气以上翔飞蠕动之类皆不得杀。”
儒教《孟子-梁惠王篇》中说：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，而不忍食其肉。”
等等。
以上，是各宗教对禁止食肉的言论，下面，我们就简析一下不宜食肉的原因。
相较肉类而言， 人的身体结构更适宜于素食
人类天生应该食素，这从肠子结构和牙齿结构就可以佐证。
肉食动物的肠子以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉是浓缩性食物，需要很多肠子去慢慢消化，同时，肉又易腐败，所以，老虎的肠子适合于肉食。而人的肠子共约三十又长，仅大肠就有五尺，因此，人的肠子不适宜肉食。
再以牙齿结构来看，人的臼齿发达，适合吃五谷、豆类；老虎则门牙尖锐，适合吃肉的需要。
从科学角度来看，肉类害处多多
从现代科学的角度，也能充分说明肉食的害处。
1.肉是一种很不卫生的食品。
动物死后，肌肉里面含有很多化学毒素。在生前，它们被人为注射了很多抗生素、荷尔蒙、镇定剂、开胃药以及被喂了很多化学饲料，而且又被打了很多预防针；被喂食的饲料也是不知喷洒了多少遍农药；进入市场之后，肉里又被注入防腐剂。
除了这些化学毒素外，还有一种叫作“蓖毒”的毒素在里面。这种毒素的发生是由于动物在被宰杀而痛苦的时候，由于情绪的刺激而释放出来的，这种毒素能快速使人致命。
2.不论什么样的肉类，在显微镜下都能看到很多的细菌和寄生虫。
3.动物本身都患有各类疾病。
植物的营养与肉类相比，有过之而无不及
现代科学认为，人们应具有有四大基本食物，即蔬菜、水果、肉类和乳制品，每一样都少不得。这实在是当今科学史上最大的悲哀与错误！要知道，所谓均衡营养的含义，并不是说什么都要吃，而是该有的营养都有了，这样就可以。
美国有位叫麦嘟果的医生曾说过：“我可以向全世界任何营养师挑战，看看谁能为我设计一套以平常蔬菜为主，但是会造成蛋白质不足的食物，那是不可能的！”
事实上，根据测定：干豆有三倍于牛肉的铁质，而豌豆、小麦、燕麦所含的铁质也高于牛肉两倍之多。肉类所含的铁质只有百分之十一被吸收，而来自蔬菜的铁质大部分都能被人体所吸收。而钙质呢，在100公克的重量里面，鸡肉含5毫克；牛肉有8毫克；猪肉有12毫克。而豌豆却有71毫克，香菇有125毫克，木耳有207毫克，发菜有699毫克，紫菜有850毫克。
总之，植物里面不但含有肉类所有的营养而且还要更多。
例如，在一战时，丹麦全国上下因肉食供应被切断而整整吃了一年的素食，一年之后竟然发现：整个人口的死亡率竟然减少了百分之一十七！可见，肉食有很多坏处，素食则有很多好处。
从佛法因果律来讲，更不宜食肉
佛法认为，一切众生皆有灵性，色身有生死，灵性永不灭。由于灵性不灭故，往返六道，此死彼生，彼死此生，生生死死，永无休息，皆随着自己的业力而轮转受报。而一切业因中，以杀生食肉，其怨最深，何以故？众生最宝贯者乃生命也。《楞严经》中说：“以人食羊，羊死为人，人死为羊，……死死生生，互相食啖。”总之，杀生不但生受重病绝症、横祸等报，死了还要堕入三途（地狱、饿鬼、畜生）受苦。
很多名人都提倡戒肉食素，并且身体力行
古希腊哲学家、数学家毕达哥拉斯说：“我的朋友们，不要为了罪恶的食物沾染你们的身体，有玉米，有从树上垂下来的水果，还有葡萄园里的葡萄供我们食用，更有甘美的食用植物和蔬菜，大地供给了许多无罪丰盛食物，也提供人类不用杀戮即可获得的大餐。”
二十世纪最知名的科学家爱因斯坦说：“素食对人类很吉祥。如果全世界都采行素食，就可以改变人类的命运。”
原印度国父圣雄甘地说：“一个国家伟大不伟大、道德水准高不高，可以从它对待动物的方式评断出来。”
备受尊救的作家梭罗说：“在人类逐渐进化过程中，不再吃荤是宿命的一部分。”
爱尔兰戏剧家萧伯纳说：“动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。”
俄国作家托尔斯泰说：“我们不需要残杀无辜的动物来让自己富足、健康与快乐。”“人类要想没有战争，餐桌上必须断绝肉食。”
伟大的中国民主革命先行者孙中山先生，因患胃病，经多方医治无效，后戒肉食素，胃病痊愈。
其他如前美国总统克林顿和奥巴马、明星刘德华、影星李连杰、歌手张学友、明星赵薇、以“终极追杀令”走红的娜塔莉波曼、奥斯卡影帝保罗纽曼、明星周迅、歌手蔡依林、歌手林乙莲、“蜘蛛侠”托比麦奎尔、好莱芜巨星奥兰多.布鲁姆、演员陈坤、著名导演冯小纲、演员黄磊等无不热衷素食。
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