冬季，不管贫穷富贵，多给孩子吃这菜，营养全面，孩子不挑食。冬天是一年中最难熬的时候，由于冬天的早晚都很冷，回到家里之后，一定需要各种美食来慰藉，一日三餐要注意养生，少油少盐。如果孩子总是没有胃口，不妨试一试这道四色小炒——韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝，菜色特别好看，吃起来特别清爽可口，能够缓解油腻，增强食欲，早食早受益。
最近，下班非常早，晚饭还是在家吃饭，老公也不用加班，接完孩子放学回家，就开始准备丰富的菜肴，有鱼有肉，还有一些清淡爽口的小菜，比方说这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝，做法简单易学，百吃都不会腻，营养特别全面。很多人没有吃过这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝，到底如何烹饪这菜呢？赶紧学一下吧。冬季，不管贫穷富贵，多给孩子吃这菜，营养全面，孩子不挑食。
【韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝的正确做法】
食材准备：准备两圈红薯粉条（这次我用的细粉丝，也可以用宽粉），准备一个胡萝卜，韭菜一小把（韭菜想要闻起来非常香，要叶子非常翠绿，叶子为宽叶韭菜），生抽和蚝油若干，五花肉50克（如果没有可以用猪油替代），姜蒜少许，黄豆芽60克，老抽一小勺，食盐若干，清水和温开水适量，胡椒粉半勺，其他调味品。
烹饪小技巧：需要选购好红薯粉条，胡萝卜，韭菜和豆芽，红薯粉条温水泡发，掌握这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝的具体做法，难度不高。
步骤1：上述一些配菜准备好，红薯粉条放在容器里，加上温开水浸泡半个小时，如果觉得长一些，可以切成段备用。
步骤2：红薯粉条捞出控干水分，五花肉切成长条，新鲜韭菜切除根部，韭菜洗净后切成长度相同的段。
步骤3：一根胡萝卜都清洗干净，胡萝卜都切成长条细丝，豆芽掐掉根部，豆芽洗干净备用。
步骤4：生姜大蒜切成小段，起锅将锅中烧热，放入少许油，丢入一些五花肉丝，迅速煸炒出五花肉的油脂，倒入胡萝卜丝和豆芽，迅速翻炒一会儿。
步骤5：放入泡好的红薯粉丝，锅边淋入少许开水，分别加上生抽一勺，老抽一勺和蚝油一勺，迅速将其爆炒片刻。
步骤6：等待粉条煮至Q弹，加上一些韭菜段，迅速煸炒一会儿，最后加上食盐和鸡精，最后加上胡椒粉，翻炒均匀，出锅，这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝做好了，色泽非常好看，开胃又解馋，赶快给你家孩子炒一盘吧。
韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝是一道成本较低的快手菜，菜肴成本不高，香味扑鼻，粉条非常Q弹，吃起来非常入味，能够满足一天需要的营养，还可以健脾和胃，抵抗肠道毒素堆积，避免肚子鼓鼓，不会长膘长肉。
你们喜欢吃这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝？（所有图片来自网络）
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