冬季,不管贫穷富贵,多给孩子吃这菜,营养全面,孩子不挑食。冬天是一年中最难熬的时候,由于冬天的早晚都很冷,回到家里之后,一定需要各种美食来慰藉,一日三餐要注意养生,少油少盐。如果孩子总是没有胃口,不妨试一试这道四色小炒——韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝,菜色特别好看,吃起来特别清爽可口,能够缓解油腻,增强食欲,早食早受益。
最近,下班非常早,晚饭还是在家吃饭,老公也不用加班,接完孩子放学回家,就开始准备丰富的菜肴,有鱼有肉,还有一些清淡爽口的小菜,比方说这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝,做法简单易学,百吃都不会腻,营养特别全面。很多人没有吃过这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝,到底如何烹饪这菜呢?赶紧学一下吧。冬季,不管贫穷富贵,多给孩子吃这菜,营养全面,孩子不挑食。
【韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝的正确做法】
食材准备:准备两圈红薯粉条(这次我用的细粉丝,也可以用宽粉),准备一个胡萝卜,韭菜一小把(韭菜想要闻起来非常香,要叶子非常翠绿,叶子为宽叶韭菜),生抽和蚝油若干,五花肉50克(如果没有可以用猪油替代),姜蒜少许,黄豆芽60克,老抽一小勺,食盐若干,清水和温开水适量,胡椒粉半勺,其他调味品。
烹饪小技巧:需要选购好红薯粉条,胡萝卜,韭菜和豆芽,红薯粉条温水泡发,掌握这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝的具体做法,难度不高。
步骤1:上述一些配菜准备好,红薯粉条放在容器里,加上温开水浸泡半个小时,如果觉得长一些,可以切成段备用。
步骤2:红薯粉条捞出控干水分,五花肉切成长条,新鲜韭菜切除根部,韭菜洗净后切成长度相同的段。
步骤3:一根胡萝卜都清洗干净,胡萝卜都切成长条细丝,豆芽掐掉根部,豆芽洗干净备用。
步骤4:生姜大蒜切成小段,起锅将锅中烧热,放入少许油,丢入一些五花肉丝,迅速煸炒出五花肉的油脂,倒入胡萝卜丝和豆芽,迅速翻炒一会儿。
步骤5:放入泡好的红薯粉丝,锅边淋入少许开水,分别加上生抽一勺,老抽一勺和蚝油一勺,迅速将其爆炒片刻。
步骤6:等待粉条煮至Q弹,加上一些韭菜段,迅速煸炒一会儿,最后加上食盐和鸡精,最后加上胡椒粉,翻炒均匀,出锅,这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝做好了,色泽非常好看,开胃又解馋,赶快给你家孩子炒一盘吧。
韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝是一道成本较低的快手菜,菜肴成本不高,香味扑鼻,粉条非常Q弹,吃起来非常入味,能够满足一天需要的营养,还可以健脾和胃,抵抗肠道毒素堆积,避免肚子鼓鼓,不会长膘长肉。
你们喜欢吃这道韭菜胡萝卜豆芽炒粉丝?(所有图片来自网络)
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