现在越来越多的人都开始注重自己的头发了，所以很多人都会想到吃一些日常生活中吃的黑米、黑豆还有黑芝麻，来滋养自己的头发。而有些中老年人只是希望吃这些食物的时候能够让自己的头发变得黑一点，不过产生白发的原因只是因为头皮上的黑色颗粒减少了，或者是毛囊中的黑色颗粒不能及时地送到头皮中去，才导致了白发的产生。其实如果我们只是单一的食用黑米、黑豆、黑芝麻是无法给头皮补充黑色颗粒的。
不过黑色食物也是有它本身的优势，其实这些物质就是其中的花青素含量多，花青素是黄酮类物质，这种无照顾在研究上发现，花青素最大的抗氧化能力还是有助于机体预防心血管疾病。其实这些外表看起来是黑色的食物，来源都是抗氧化物质所组合成的，比如说花青素、花色苷类物质、黄酮类等等。正是因为有这些抗氧化的物质，才会有养生的功效。
黑芝麻的主要成分，也就是黄酮类和花色苷类物质，这些成分都有抗自由基的作用，当然黑芝麻最主要的还是含钙量高，黑芝麻的含钙量远远超过牛奶，这也让很多人去购买黑芝麻食用。
相对来讲黑米中的膳食纤维含量很高，其中镁、钾、铁这样的微量元素含量都很突出，每百克的黑米中就有3.9g的膳食纤维。因为黑米的口感特别好，如果再烹饪的时候把黑米和大米搭配在一起的话，两种米都能够起到营养互补的作用。
黑豆这种豆类食物一直都是女性的好朋友，根据研究发现如果女性经常适量食用豆类，则是可以帮助机体预防乳腺癌。相对于黑米和黑芝麻，黑豆的优势则是蛋白质含量高，黑豆可以说是一种非常好的肉类替代品。
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