大家好,欢迎来到唠叨的美食屋,今天唠叨教大家做一道家常美食“豆角烧茄子”,美味停不下来。
配料:长条茄子1个,豆角若干
蒜、姜、葱、小米辣、蚝油、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油
食用油、清水
01.准备食材:准备长条茄子一根,洗净切成条儿备用,把豆角线摘了,洗净摘成小段儿备用。
02.把葱切成葱花,姜切成姜丝,大蒜拍碎切碎,小米辣切成小圈儿备用。
03.起锅,待锅热倒入凉油,油3成热放入提前准备好的豆角炸,油7-8成热左右放入切好的茄子条儿,炸熟,捞出控油备用(茄子和豆角一定要炸熟)。
04.锅中倒入少许食用油,油热至5成放入葱丝,姜丝,蒜末,小米辣爆香,倒入炸好的茄子、豆角大火翻炒。
05.勺中加少许蚝油、少许白糖、鸡精,少许胡椒粉,加一小勺蒸鱼豉油,加少许清水搅拌均匀。将调好的酱汁儿倒入锅中。
06.大火翻炒,炒匀出锅装盘。
小分享:茄子对身体的益处
①茄子含有丰富的营养物质,蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养物质。
②夏天是吃茄子的好季节,清热解暑。
③能预防多种疾病
今天唠叨介绍的美食——豆角烧茄子,你学会了吗?喜欢的小伙伴们记得关注我留言哦。关注我不迷路。
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