红烧口蘑
红烧口蘑
食材:口蘑500克左右、香葱1根、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖少许、胡椒粉少许、油。
做法:
1、口蘑洗净切厚片,香葱切末。
2、锅中烧开水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。
3、热油锅,倒入口蘑炒一会儿。
4、加入蚝油炒匀。
5、加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。
6、转中火烧至收汁,洒上葱花即可。
春笋炒木耳
材料:春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。
做法:
1、 蒜姜切片,小米辣切成小圈,春笋剥好改刀切成小条,加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵,同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
2、起锅烧热倒油,加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后,倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生;
3、 调入适量生抽和盐调味拌匀,淋入少许水淀粉勾芡,撒上少许葱段炒匀,滴几滴香油略炒一下即可出锅
干煸四季豆
食材
四季豆,猪肉,盐,蒜,干辣椒,料酒,生抽,植物油
做法
1.四季豆洗净,摘去两头老筋,掰成小段。
2.干辣椒切小段,大蒜切碎,猪肉切碎。
3.锅中倒入植物油,油温5成热后下四季豆,炸至表皮起皱后捞出沥油。
4.锅中留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香。
5.放入肉末滑散,烹入料酒、生抽翻炒,待肉末微干略出油后,放入炸好的四季豆翻炒均匀,调入盐调味即可。
黄豆芽拌粉丝
材料:
1黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3黄豆芽放锅里煮至断生。
4捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。
5将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6再放上胡萝卜丝。
7葱切丝蒜切末放进去。
8加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
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