凉拌猪耳朵
食材：
猪耳朵1个、香菜2颗、葱1根、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1个、干辣椒丝半碗、蒜3瓣、酱油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油1勺、麻油1勺
做法：
猪耳朵切条。干辣椒丝浇热油炸一下。
碗中放入蒜泥适量、1勺酱油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺白米醋、1勺香油、1勺麻油，倒入炸好的辣椒油。
倒入切好的猪耳朵。放入香菜段、葱丝。放入红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝。抓拌均匀，开动吧，特别香的凉拌猪耳朵，下酒又下饭。
尖椒牛肉末
食材：牛肉末、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1茶匙、尖椒150克、小葱3棵、姜1小块、植物油5汤匙
1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1、5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味；
2、辣椒切成末，葱姜各10克左右切末；
3、热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽，炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末，淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。
五彩牛肉粒
材料：牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个、香蒜辣椒酱2汤匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙、蚝油2汤匙、盐1/2茶匙
1.牛里脊切成小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟
2.豌豆去皮洗净，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用
3.红、黄椒切成小丁备用
4.炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟
5.等到牛肉粒脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅
丝瓜炖豆腐
1、将买来的新鲜嫩丝瓜去皮，洗净后切成小块；
2、豆腐最好选择嫩豆腐，洗净后切块备用；
3、锅中倒入少许橄榄油，油热后放入丝瓜，大火快炒一分钟；
4、接着倒入少许淀粉水和食盐，然后放入切好的豆腐，煮开后撒上葱花即可出锅。
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