说到补铁的辅食材料,脑海中最先想到的就是猪肝,这么好的食材就是气味比较重,很多宝宝都不愿意吃,但是不吃,真的又太可惜了,很多宝妈都有跟馨妈抱怨过,不知道怎么做才能让宝宝张开嘴巴吃下去。
要对付宝宝讨厌的食材,真的要花点心思才行呢!今天给大家带来的辅食就用到了猪肝,来看看馨妈是如何让宝宝乖乖张嘴的吧~
今天馨妈给大家推荐的宝宝辅食——开胃猪肝粥。看名字就知道,馨妈添加了开胃的食材,没错,就是番茄,酸酸甜甜的滋味,很成功的掩饰了猪肝的腥味, 还能促进身体对铁元素的吸收,食材还用到了丝瓜,丰富了营养,让口感更加清爽,早餐给宝宝喝上这样一碗粥,真是补铁又暖胃!
营养小贴士
食材营养价值:
1、胚芽米:胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等,胚芽米比普通大米营养价值更高,能够促进宝宝的生长发育,增强免疫力哦。
2、猪肝:猪肝含有大量的蛋白质和维生素A,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等,其中,猪肝每100g的含铁量是22.6mg,比牛肉还要高出约7倍,可以说是补铁佳品了,猪肝中含有的维生素A,有保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳的功效。
3、番茄:番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分,此外还含有胡萝卜素、纤维素等人体所需营养成分。其中含有的维生素C有抗氧化作用之外,番茄红素也是抗氧化成分之一,因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基,番茄还是一种有益肠胃的蔬果,其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸,可以刺激胃液分泌,进而帮助消化,还有开胃、提高食欲的功效。
4、丝瓜:丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、瓜氨酸等。而且由于丝瓜中维生素B等含量高,对宝宝大脑发育也十分有益。
这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!
需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!
餐谱名:开胃猪肝粥
参考月龄:10月+
食材清单
<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一:辅食锅中倒入清水,然后煮开,水开后,将准备好的番茄清洗干净,用刀在顶部划十字,然后放入开水中烫一下
▲步骤二:将烫好的番茄去皮,取一半去皮的番茄切成小丁,备用
<<重点: 番茄用一半就可以了哦,用太多会比较酸
▲步骤三:将准备好的丝瓜去皮洗净,然后放入锅中焯水,丝瓜焯水后切开,去掉瓜瓤,然后切成小丁,备用
<<重点:丝瓜焯水可以去掉大部分的农药杂质,丝瓜瓜瓤中有籽,给宝宝吃会不容易消化
▲步骤四:起一锅清水,将准备好的猪肝倒入锅中,再加两片生姜,将猪肝焯水,可以去腥和逼出猪肝中杂质
<<重点: 猪肝洗干净后,用清水浸泡,泡出血水
▲步骤五:将焯水后的猪肝切成碎丁,备用
▲步骤六:平底锅中倒入少许食用油,开火,将切好的番茄丁、猪肝碎丁和丝瓜丁倒入锅中
▲步骤七:将所有食材翻炒约3~5分钟,炒出香味、炒熟备用
▲步骤八:然后将炒好的番茄猪肝盛出备用
▲步骤九:将准备好的胚芽米倒入锅中,再加入适量清水,开火熬煮
▲步骤十:粥煮开后,转中小火继续熬煮
▲步骤十一:待粥米煮至粘稠,将炒好的番茄猪肝丝瓜丁倒入锅中
▲步骤十二:用勺子搅拌均匀,继续熬煮几分钟,至粥米和食材有粘稠感
▲步骤十三:将煮好的番茄猪肝粥倒入碗中
▲步骤十四:香喷喷的猪肝粥就煮好啦
▲步骤十五:尝一口,鲜香爽滑,还不腥哦,给宝宝吃的时候要小心别烫着了
制作成功率:95%
重点关照
1、关于给宝宝补铁小知识
a、宝宝在4~6个月是比较容易出现缺铁的阶段,家长要按时带宝宝体检,做好贫血筛查。如果检查发现宝宝贫血,要在医生指导下及时给宝宝补充铁剂。建议在两餐之间给宝宝补充铁剂,有利于吸收,也能减少对胃黏膜的刺激。
b、对于6个月以上,已经添加辅食的宝宝,要注重补铁,多食用高铁食材,如果缺铁不严重,可以通过食物来补充。
2、含铁量比较高的食物:
a、动物血食物,如动物肝脏、血、猪肉、牛肉等,含铁量丰富,而且是血红铁素,比较容易为人体吸收。
b、植物性食物,比如菠菜这种绿色的叶类蔬菜、豆类、一些强化谷物等,虽然含铁量丰富,但大部分是非血红素铁,不容易被人体吸收。
PS:蛋黄中的铁也是非血红素铁,虽然它营养全面,但不适合用来补铁哦。补铁,还是动物肝脏和红肉比较有用哦!
3、馨妈说
今天的这道开胃猪肝粥,口感鲜美又清爽,吃起来一点也不腥,宝妈们可以试试这种方式,如果宝宝不喜欢猪肝的味道,可以搭配一些开胃的食材来进行掩盖,比如番茄、山楂等。还有,在处理猪肝时,也要做好去腥工作哦!
如果觉得《含铁量是牛肉的7倍 给宝宝吃就这样做 一点儿不腥 营养还翻倍》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!