金桔酱
食材:金桔、糖、水、蜂蜜
做法:
1、将金桔洗净后用盐水浸泡片刻,然后控干水分。
2、控干水份的金桔切成小块,添加适量白糖,盖保鲜膜入冰箱腌制过夜。
3、腌制好的金桔取出入锅中,加入适量清水小火炒制,很快就会炒出果胶。
4、待金桔酱变浓稠即可关火,期间需不断搅拌以防糊锅。
金桔柠檬茶
食材:金桔8颗,柠檬半个,冰糖3颗,水适量
做法:
1、将金桔洗净,其中5颗榨汁,另外3颗用刀划出5-6道刀痕,便于金桔中汁水流出;
2、将半个柠檬切3片备用,剩下的柠檬榨汁待用;
3、将金桔汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中,冲入1/4开水搅拌均匀,再放入金桔,持续加入凉开水至水杯3/4左右处即可饮用。
盐渍金桔
食材:金桔、盐
做法:
1、金桔洗净,然后充分晾晒干水分。在无油无水的干净容器里一层盐一层金桔的摆放好,盖上盖子。
2、然后将铺满金桔的容器密封放置于阴凉干燥处,存上数天或者更长时间再打开食用,腌渍时间越长效果越好。
3、腌制期间,可以不时晃晃瓶身,能让金桔和盐水更加充分的混合。
金桔果脯
食材:金桔、老冰糖
做法:
1、将金桔用淡盐水浸泡半小时,再用清水洗净沥干水份;
2、然后金桔切片用牙签去籽;
3、将切好的金桔放入锅中,加适量的冰糖,一点点清水,用小火熬至变浓稠的时候关火。
4、将熬制好的金桔一片片平铺在盘里待它冷却
5、将冷却后的金桔干平铺在果蔬风干机的烤盘上,选择57度10小时左右。
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