可乐加鸡翅会产生什么样的化学反应呢?相信不少吃过可乐鸡翅的朋友都已经被那美妙的味道给征服了,很多人都想自己在家就能做出好吃的可乐鸡翅,别着急,下面小编就把可乐鸡翅的做法教给大家,吃货们,行动起来吧。
【材料】鸡翅、姜片、葱段、蒜瓣、酱油、老抽、盐、柠檬
【做法】:
鸡翅洗净,每个鸡翅都要用刀切开一些,正反面都可以切一下。这样的话,在炖的的时候鸡翅的味道会跟可乐的味道融合的更好。
将切好的鸡翅放入盘中,进行腌制。加上之前准备好的姜片、葱段、蒜瓣,再倒上一点酱油,老抽也倒一点,上色。再加上一些新鲜的柠檬汁,让我们在吃的时候不至于感觉太甜太腻,酸酸的味道很开胃。
当锅里的油温加热到六成的时候,将鸡翅下锅炸一下。我们的鸡翅只要炸到金黄色就可以了。当鸡翅炸得看起来有一点点焦的感觉,是鸡翅最酥的时候。
接下来放入葱姜蒜末,翻炒一下。再倒入可乐,盖上锅盖,用小火炖15分钟左右。
出锅之前,再往鸡翅上加些柠檬汁就更完美啦!
制作可乐鸡翅的窍门
1、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。
2、将鸡翅炸一下,能够使鸡翅表皮紧缩,也能够炸出鸡皮里多余的油脂。炸的时候火不要太大,否则容易炸糊。
3、滴少许柠檬汁的口感会酸酸甜甜很好吃。没有新鲜的柠檬用柠檬汁也可,或者不放也行。
4、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
5、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。
6、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌20 分钟即可。
如果觉得《可乐鸡翅的美味做法 吃货必学的一道菜》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!