人老了，就会长白头发，但有些人，还年轻，却仍白了头，这究竟是为什么呢？
中医认为，头发是体内气血情况的重要表现，如果头发变白，很大的可能是体内两大器官存在着气血不足的情况。
1、肾
中医上讲发为血之余，又发表于肾，意思是说毛发的营养来源于血，而其生机根源则是在肾。一般来说，肾对毛发的生理作用主要有三种：第一，肾藏精生血液，营养毛发；第二，肾藏精生元气，促使毛发生长；第三，肾精通过督脉和精气的作用而充养毛发。所以，当肾精不足时，头发就会变得枯萎、稀少、发白。
应对方法“黑入肾”，建议饮食上多吃一些黑色护发益肾的食物，比如：黑芝麻：具有补肝益肾、乌发美容、养血润燥的功效，尤其是其中所含有的生物素，对因身体虚弱、早衰而导致的脱发、掉发效果非常好。
2、肝
肝藏血，意思是说血液的正常流动，以及贮藏与调节，与肝都有密切的关系。肝功能正常时，全身脏器和毛发才能得到血液的滋养。同时，肝主疏泄，当肝功能出现障碍，气机郁结时，全身气血可能都会运行不畅，毛发营养供应也会受阻，从而易导致脱发、白发等情况的发生。
应对方法“绿入肝”，多吃绿色蔬菜有很好的养肝护肝功效：茼蒿：茼蒿的特殊清香有助于疏肝理气、开胃健脾，食用后可清心养血、润肺消痰。菠菜：菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、通血脉、滋阴平肝的功效，对肝气不舒引发的病症有很好的辅助疗效。西兰花：西兰花营养丰富，有“蔬菜皇冠”之称，其含有的大量维生素和特殊物质，可促进肝气循环、代谢，舒缓肝郁，排除肝毒。
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