编者按：每天进进出去雪茄客门店的客人，他们对于雪茄有着哪些解读？又会在抽雪茄的过程中产生哪些疑问？
让我们为你一一解答。
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本期问题：雪茄为何会发苦？
众所周知，咖啡、啤酒等饮料中总是参杂着些许苦味。黑巧克力更是以味道苦而著称。而雪茄中的苦却有所不同。当你品鉴一支带有咖啡或巧克力风味的雪茄时，是会有一丝苦味在舌尖弥漫，那是烟叶加工燃烧作用的结果，雪茄不苦也不成雪茄。而若雪茄过分苦，则需格外警惕了。那并不是调配师有意为之。它更像是一种信号，告诉你雪茄在卷制、剪切，燃烧速度等方面出了问题。
那么究竟是什么造成了雪茄的异常之苦？
1 不良的卷制
雪茄卷得太松或是太紧，都会导致燃烧过快，抽吸不畅。在整个雪茄品吸的过程中雪茄自身也会有变化。抽吸的时间越长，剩余烟草产生的焦油也会越多，一并堆积在雪茄上。这种燃烧过程中产生的副产品经过一段时间后就会产生一股强烈的苦味。其实，焦油的产生或许更早，经过干燥、发酵的烟叶在仓房里堆放时就会滴落大量的焦油。因而，从某种意义上来说，祛除焦油的过程也是祛除苦味的过程。现在知道雪茄烟叶或雪茄需要相当长的时间来醇化的原因了吧。
2雪茄剪选择不当
雪茄如用V型切刀或者钻孔器钻孔剪切，切口会偏小，如同烟囱般，堆积过量的焦油，从而使得雪茄的味道比正常切刀的切口更显苦些。
3 雪茄熄灭后再点燃，在空气中滞留时间过长会导致味道苦涩。解决这一问题的办法可以是点燃一支稍微小点的雪茄，只要保证在一段时间内抽完即可。
4 用来卷制雪茄的烟叶的品级较差。
除此以外还有一些原因导致雪茄变苦。比如，新雪茄未经干燥就已被运输出去。此时，雪茄在发酵的过程中产生的氨气会滋生出苦味。若想解决问题，唯有让它们干燥一到两个月才可。
最后一大造成雪茄发苦的原因是雪茄在卷好后装箱出厂，最后拿到商家和烟民手中，这中间的时间很短，还没有养。所谓的养，是指雪茄存放在15-20摄氏度之间，湿度控制在65%-72%之间的理想醇化环境中。
虽然有句话说得好，味道不苦不是雪茄。但好的雪茄依然有个难得的特点：苦在前，甜在后，恰到好处，让人说不出苦还是甜，就象人们喝咖啡一样，从它的苦中享受到醇厚丰满的香气。不是纯粹的苦，苦是一种意境，若过于苦破坏了这种意境，不找出问题的根源来，还真委屈了一支精美的雪茄了。
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