一提到玉米想必大家一定想到的
是大街小巷随处闻到煮玉米的香气，
玉米不仅香甜可口而且浑身是宝，
对人体有着不可忽视的好处
今天，我们就一起来解密一下吧~
在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。
玉米有很多的功效，比如抗衰老、防止动脉硬化、降糖、通便、美容养颜、防癌，还能健脾益胃。
而且，根据研究，玉米煮的时间越长，抗衰老的功效就越强！
玉米的营养
玉米中有很多的营养物质，一般含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，还有卵磷脂、谷固醇、赖氨酸等等。
玉米中含有大量的矿物质镁，具有明显的防癌效果。
玉米中所含谷胱甘肽，有抗癌作用，它可以和人体内的多种致癌物质相结合，从而使这些物质失去致癌性。
玉米中还有木质素，可以让人体内的“巨噬细胞”的活力提高2-3倍，从而抑制癌瘤的发生。
玉米中含有纤维素。纤维素是一种不能被人体吸收的物质，可以减少毒素在人体肠道内停留的时间，促进粪便的排出。
可以降低人体肠道内致癌物质的浓度，减少结肠癌及直肠癌的发生。
玉米的功效
国内外的营养学家都给予玉米很高的评价，日本遗传学家确认：玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
玉米中含有的维生素、胡萝卜素、卵磷脂对人的皮肤和眼睛都有好处。
玉米可以降糖，但是要分品种。黏玉米和甜玉米升糖快，不宜食用。糖尿病患者想要达到降糖的目的，需要将玉米当成主食吃。
所以煮的时间长的或老玉米就适合降糖，因为其中所含的组纤维增多，几乎是大米的9倍，有利于降低餐后的血糖水平。
经常吃玉米
身体的惊喜变化
1、清除宿便、改善便秘
玉米的根及果穗外皮都含有属难消化的非水溶性食物纤维，这种纤维能够刺激肠壁、帮助排便，对经常便秘的人很有帮助。
经常食用玉米，能将体内吸收的毒素和致癌物质，随着排便一起排出体外。玉米中还含有大量镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排出，小肚子也就不会凸起啦！
2、降血脂、清胆固醇
玉米中含有丰富的钙、磷。硒、维生素E、卵磷脂等营养物质，它们都具有降脂血脂和清胆固醇的作用。
此外，玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，经常吃不仅可以明目，还能使我们的眼睛保持年轻漂亮。
3、延缓衰老
中医认为，玉米性平、味甘，吃玉米具有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心等功效。
此外，玉米还含有一种非常重要的长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
4、预防心脑血管疾病
玉米中富含大量的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸等。其中，不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量高达60%以上，
它可以与玉米胚芽中的维生素E协同作用，从而可降低血液中的胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁，因而可预防心脑血管疾病。
5、调节荷尔蒙
维生素E在玉米中的含量非常高，它能通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
6、美容养颜
玉米的胚芽中的维生素E可以促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。所以，经常食用玉米不仅有助你瘦身减脂，还能拥有水嫩的肌肤哦。
玉米虽好，
食用方法需注意
玉米虽好，但是建议主食不能单独食用玉米，因为玉米中含有的淀粉较多，
容易消化吸收，所以可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配作为主食食用，以减缓血糖上升。
烤玉米是不应该采用的食用方式。烧烤的食物会生成一些致癌物质。而相比较，蒸玉米和玉米汤是比较好的。
煮玉米会流失一部分水溶性的B族维生素和维生素C，蒸玉米可以保留养分。
将玉米与排骨和鸡肉一起煲汤，不仅不会丢失自身的营养，还能中和一下肉的油腻感。
保健养身不一定非要吃鲍鱼海珍，
抛开那些名贵保养品，
面对玉米如此亲民的养生佳品，
还不天天次起来么！
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