蒸鸡蛋羹不粘碗、保存熟饺子不粘皮、和面不粘盆、保持炒青菜脆嫩的方法....太多厨房小贴士，等你来收藏！
蒸鸡蛋羹不粘碗
樱桃好吃树难栽，蛋羹美味碗难洗。一碗颤巍巍、香滑鲜嫩的蛋羹飘着淡淡的一缕清香放在面前，把自己的影响力暗暗弥漫，由不得吃相都变得斯文起来。蛋羹吃完后问题来了，在蒸制时鸡蛋会粘到碗内壁上，吃完蛋羹后碗不好清洗。其实在蒸蛋羹前，将食用油涂抹薄薄一层在碗内壁上，再按照以前的方法操作，蒸出的蛋羹就不会有粘碗现象啦！
保鲜膜清洁厨房玻璃
厨房的玻璃是最容易粘上油渍的，先喷洒一些清洁剂在玻璃表面，然后用保鲜膜覆盖其上，约10～15分钟后撕下保鲜膜，最后用干抹布再擦拭一遍，玻璃就轻松清洗干净啦！
青菜叶防绵白糖受潮
食用糖在储存时很容易吸湿水分而干缩结块，给食用带来极大不便。以前我们只能敲打已结块的糖，现在你只要在糖罐中放片青菜或白菜叶子，待白糖块恢复松软时取出菜叶就可以了。
保存熟饺子不粘皮
剩饺子储存时挤在一起往往会破皮、粘皮，试着把熟饺子放进保鲜盒内，洒上半勺油并盖上盖子摇晃十几下，使油均匀地附着在饺子表面再放入冰箱保存，熟饺子就不容易粘皮了。
和面不粘盆
和面技巧如何，在旧年间是检验新媳妇关于家务事能力的重要手段之一，进而可以延伸至是否能入门的高度。和面讲究手、面、盆三光，其实这三点基本上是相辅相成的，手不光，盆和面亦不会光。在准备和面前将盆洗净放置在火上用小火将其烤热，待水汽全部蒸发后再用来和面，就不会那么容易粘到面了，三光政策不再是难以实现。
保持炒青菜脆嫩的方法
在炒黄瓜、莴笋等青菜时，把待炒的青菜洗净切好后盛盘，撒上半茶匙盐，与青菜拌匀并腌渍2～3分钟，控去盘中水分后再入锅进行翻炒，就能保持青菜脆嫩清鲜了。
醋可防止土豆变色
无论在家庭餐桌上，还是关乎国计民生，土豆所起到的作用和它的外形一样，非常低调而又非常重要。但是土豆削皮后很快就会变成褐色，想避免它变色，削皮后就应马上浸在清水里浸泡，最好做到随用随切，切完后马上烹制。若是煮时出现褐色，在水中滴入几滴食用醋即可使之颜色变淡。
防止绿豆生虫的办法
高高地举起碗，向骄阳做最有把握的示威，把清凉的绿豆汤一口气喝下，在它经过的地方把暑气和躁动一并带走，如果此时发现碗中有个小生物的身体飘起，你会……？绿豆会生虫，把干辣椒用剪刀剪碎，和新买来的绿豆一起装入塑料带中，最后把塑料袋密封起来，放到干燥、通风的地方。这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能够使绿豆保持１年不坏。
（内容转自贝太厨房）
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