菜品口味：其它 主要工艺：炸 所需时间：数小时 制作难度：简单 所用厨具：炒锅
食材明细
面粉 1杯半
鸡蛋 1粒
盐 适量
鸡精粉 适量
干酵母 1茶匙
水 100至130毫升
甜包菜 适量
长豆 适量
红萝卜 适量
青蒜 适量
酱汁：鱼露 2汤匙
甜酱油 2汤匙
白糖 2茶匙
柠檬汁 1汤匙
蒜泥 1汤匙
随意配合食材，将一团蔬菜包裹其中。蔬菜滴青脆口感，让你家孩子不知不觉地爱上了蔬菜。蔬菜可依喜好随意选择，只要焯烫后待凉时不变色，或者可以专挑选孩子不爱吃的菜。我家的，哼哼，根本就不碰菜类，会吃的蔬菜，用一边手指头来数的话，还绰绰有余呢！所以我就选了平常他都不吃的菜裹在里面，让他在不知觉的情况中都把菜菜给吃下肚了。。。。。这办法还蛮管用的，他都没问我里面是什么东东，什么菜来滴。。。。
1
长豆切成小颗粒状。
2
青蒜也切同长豆一样粒状。
3
甜包菜切细丝。
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红萝卜用刨刀刨成小小丝。
5
干酵母用少许水调溶解。
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面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋，酵母水，盐，鸡精粉和3/4的水调匀。
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再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）
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蔬菜分开放入，先来红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）
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再来长豆粒，也拌匀下。
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再下甜包菜丝。
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最后再加入青蒜粒拌好。
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拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。
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烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
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用中火炸，间中要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。
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把酱汁调好备用。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。
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摆盘装饰下。吃时沾些酱汁，非常美味。
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【蔬菜球】我家孩子吃了好多粒，也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。
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