周末在家做这几款方便操作的小吃，大人小孩都喜欢哦！
【卤味凤爪】
用材：凤爪一斤朝天椒三个姜1块白米醋3汤勺白砂糖1汤勺生抽酱油2汤勺酱油1汤勺水小半碗香油1汤勺；风姜3一小块八角1颗八角茴香1块良姜4片干红辣椒3颗凉水1盆；
作法
1.凤爪清洗，剪去手指甲，对半打花刀。提前准备一块大生姜片。凉水上锅，把凤爪和生姜片大火烧开。锅中放醋3汤勺，糖1汤勺。再次煮大概五分钟。糖醋的作用是让凤爪外皮不易破。
2.煮过的凤爪滤干水分。滚油，凤爪炸至橙黄色。炸好的凤爪马上入凉水侵泡，侵泡时间必须三个钟头。提前准备香辛料。香辛料占比不可以过大，不然会过度浓厚、味道微苦。
3.香油1汤勺，生抽酱油2汤勺，酱油1汤勺，冷水小半碗调成料汁。这儿是没有采用盐的。文火爆锅香辛料，炒成香气。炒香辛料不可以火灾，不然会炒焦。
4.酱汁、香辛料、凤爪一起下锅中，煸炒匀称裹上料汁。全部食物再加料汁一起上炒锅。煮沸后改低火蒸约40分钟。出锅再切2个朝天椒，用热料汁裹一下子，浇于凤爪之中摆盘。
5.出锅再切2个朝天椒，用热料汁裹一下子，浇于凤爪之中摆盘。蒸之后的凤爪，骨小酥肉绵又带延展性，进味百分之百，十分的美味。
【肉夹馍】
用材：生猪肉八十克；辣椒一个半馍片4块；
作法
1.备好食物：把子肉、肉夹馍和辣椒；
2.将把子肉和辣椒各自剁碎；再拌一起；
3.肉夹馍用刀横着割开，后边连到，把肉碎塞进饼中就可以服用；
小提示：1、辣椒还可以换为香莱，自身喜爱就可以了；2、假如肉和馍是凉的，最好是回锅后再制做，那样口味和味儿会更好；3、要应用专用型的熟菜刀和砧板；
【牙签肉】
用材：牛肉200克米酒1炒勺盐1勺奥尔良烤肉料1炒勺朝天椒三个葱1根蒜2瓣姜1片木薯淀粉1炒勺芝麻少量；
作法
1.牛肉切割成薄的小块。在小肉中添加少量盐，米酒，糖，生抽和烤肉料，推拿匀称。烤肉料中原本就会有盐和白胡椒粉这类的，因此其他的调味品能够 少加一些，我害怕烤肉料多了辣，因此，烤肉料加得很少。
2.添加木薯淀粉，再次搅拌均匀，随后盖上外盖，冷藏室腌渍三十分钟。木签在水里侵泡一下子。朝天椒弄断去籽，姜，蒜，葱切末。腌渍好的小肉用木签串起来。
3.油热时，放进烤串炸至色调皮肤变白。马上捞出控油补水。锅中留底油，放进朝天椒和一半的葱姜蒜姜进行爆香。添加牙签肉和剩余的葱蒜文火迅速煸炒，最终撒进芝麻，翻拌就可以了。小提示：时间不必太长，不然牛肉会老。
【自制凉皮】
用材：高筋粉250g、水100g、盐7g、红薯粉40g、黄豆芽300g、黄瓜1根、蒜头6瓣、老干妈辣椒酱油辣子适当、生抽酱油适当、醋适当；
作法
1.蒸凉皮所需原材料。先将红薯粉和盐倒小麦面粉拌和匀，随后将一半水渐渐地倒进小麦面粉中，一边倒一般用筷子拌和，直至把一半水倒完。
2.接下去的时间就是用筷子沿着一个方位持续拌和面浆。拌和直到面浆越来越丝滑，没有面疙瘩，这一时间大概必须十多分钟。
3.将剩下的水倒进，还沿着以前的方位搅拌均匀就可以。那样面浆就做成了。做成的面浆用汤勺舀起来向下渐渐地倒，能够 连接成一条线持续。
4.园盘刷上油，舀一勺面浆，倒进烤盘里。面浆匀称布满烘烤盘。大铁锅烧开水，将倒进了面浆的园盘置放在沸水上，盖上外盖，中大火，五分钟上下。（视擀面皮薄厚而定）
5.取下脱模在刷淋油的篦子上，蒸熟的凉面就可以往下掉了，随后用软毛刷刷上食用油，每一片都那样反复一次。放凉的凉面伸缩再切条，装进碗中。
6.黄豆芽绰水后放凉。黄瓜擦丝；蒜头切割成鱼浆，添加花生仁，黄豆芽。倒进适当醋、生抽酱油、老干妈辣椒酱油辣子，生抽酱油倒进碗中翻拌。
小提示：一定要用高筋面粉，添加盐也是以便更劲道。之前大家蒸凉皮都用的是自己麦子磨的粉，筋度提高，因此有时连东台无需加，但如今全是买回来的小麦面粉，跟农家院自研磨成粉是不可以比的，因此一定要加盐。
【羌饼】
用材：小麦面粉250克大葱30克；酵母菌3克油三十五克温开水125克盐6克芝麻三十五克；
作法
1.小麦面粉添加2克盐翻拌，酵母菌亲人温开水搅拌均匀；把酵母水倒进小麦面粉里搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋发醇；
2.大葱切割成葱段，提前准备需要的芝麻；发醇至2倍大；再一次揉匀后盖板上保鲜袋静放二十分钟；
3.面糊静放时间到后，葱段里添加4克盐和5克翻拌（不必提早放盐不然会出水量）；把面糊擀成正方形擀面皮，匀称的添加葱；由上向下翻卷后捏住收边；
4.从一头翻卷；先用力轻轻地的挤扁后再擀成饼形坯，双面刷上少量冷水沾上白芝麻；锅内下油；油温度五分热转低火仆人饼坯煎出双面金黄色后歇火起锅；
如果觉得《周末在家做这几款方便操作的小吃 大人小孩都喜欢哦！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
