早餐配粥最好吃！咸鱼
茶叶蛋
食材：
鸡蛋适量、茶叶30克、桂皮10克
八角12克、生抽20克
盐10克、糖10克
步骤：
1.鸡蛋煮熟
2.敲碎表壳
3.倒入水 茶叶 桂皮 八角 生抽 盐 糖
4.煮开后 浸泡半天
5.完成
煮茶叶蛋时，多加1个动作，茶叶蛋的茶香味更浓
去吃早点的时候都会吃一个茶叶蛋，比普通鸡蛋吃起来更有味道，这也是茶叶蛋受人喜欢的原因之一。
这里强烈建议大家煮茶叶蛋时，万万不可直接下入鸡蛋煮，多加1个动作，茶香味更浓郁，吃起来更想吃。
食材：鸡蛋（10个量煮法）、盐适量、老抽适量、茶叶15-20g、八角5个、桂皮小片、花椒小量、香叶5片、草寇1个、茴香5g。
做法：1.食材准备齐全之后，把鸡蛋清洗干净煮熟，鸡蛋煮熟后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋轻轻敲打出裂缝。
2.接着锅内加入适量清水，把准备好的香料和茶叶放进去烧开锅，待汤汁烧开后加入老抽和盐，再放入鸡蛋一起煮。
3.盖上锅盖，中小火闷煮12分钟左右关火，浸泡9个小时以上（浸泡时间越长越有味，最好睡觉前煮，放置一夜）第二天早上鸡蛋入味即可食用了。
煮茶叶蛋小技巧：
1.煮茶叶蛋时，我们多加的1个动作就是，熟蛋用勺子或者锅铲轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝。轻敲打鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样煮的时候容易入味，熬煮时间也不用太久。
2.茶叶不是固定的哦，可以选用自己喜欢的茶叶来煮，香料可以根据自己的喜好和口味添加。
马上动手，自己也能做茶叶蛋啦。
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