今天就为大家推荐四道营养又实惠的家常菜,非常适合秋冬季节进补,做法也很简单。这四道家常菜分别是蒜香秋葵、韭菜炒河虾、山药炒木耳、洋葱炒鸡蛋。
一、蒜香秋葵
秋葵是近年来最畅销的热门蔬菜之一,富含蛋白质、钙、维生素C等多种营养元素,具有防衰老、护肠胃和美肤的食用价值。吃起来脆嫩多汁,口感极佳。
【蒜香秋葵的做法步骤】
准备食材:秋葵500克,蒜米、食盐、植物油、白糖、生抽、蚝油各适量。
1、把蒜米切碎,秋葵洗净后切掉头尾,然后可以根据个人喜好把秋葵切成片或者条状,不切也行。
2、锅里加适量清水和食盐,大火烧开后放入秋葵焯水至断生,然后捞出放入凉开水中浸泡,这样能保持秋葵口感脆嫩。
3、锅中加入适量植物油,小火把油烧热后倒入切好的蒜末,炒至蒜末颜色变成金黄,闻到蒜香四溢时便可加入适量白糖、生抽、蚝油和少量水,煮开即可。
4、把焯水过的秋葵捞出沥干水然后装盘,最后把煮好的汤汁淋到秋葵上,脆嫩多汁的蒜香秋葵就做好了。
二、韭菜炒河虾
韭菜炒河虾是江南水乡的一道传统佳肴,这道菜吃起来味道鲜美,还有补肾滋养的食疗作用。
【韭菜炒河虾做法步骤】
准备食材:河虾、韭菜、蒜米、干辣椒、葱花、植物油、食盐、生抽各适量。
1、把河虾清洗干净,沥干水备用。韭菜和葱花洗干净切成小段,蒜米和辣椒洗干净切碎备用。
2、炒锅烧热,加入适量植物油,油热后倒入河虾翻炒至颜色变红。
3、加入蒜米、葱花、干辣椒小炒出香,再放入韭菜快速翻炒,最后加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。浓郁多汁的韭菜炒河虾就完成了,色香味俱全,用来做下酒菜也是很不错的呢。
三、山药炒木耳
山药对调理脾胃有很大的帮助,还有助于消化,搭配具有抗癌、纤体和排毒养颜等食用价值的黑木耳,常吃对身体健康是有很多帮助的。山药炒木耳这道菜吃起来清淡脆爽,全家老少都适宜。
【山药炒木耳做法步骤】
准备食材:山药、干木耳、葱花、蒜米、植物油、食盐、白糖各适量。
1、泡发干木耳,山药去皮切成小段,泡在清水里备用,葱花和蒜米洗净切碎备用。
2、炒锅中倒入适量植物油,油热后放入葱和蒜小炒出香,然后放入木耳煸炒至熟。
3、放入山药煸炒,再加少量清水稍煮一会,然后加入适量盐和白糖调味,中火收汁即可。山药炒木耳常吃还能提高免疫力,营养又美味。
四、洋葱炒鸡蛋
洋葱享有“菜中皇后”的美称,具有抗衰老、降血压、助性等多重食用价值。
【洋葱炒鸡蛋做法步骤】
准备食材:洋葱一个,鸡蛋两个,青椒两个,植物油、食盐、白糖各适量。
1、洋葱去掉外皮,洗干净切丝备用。青椒洗净切片备用。
2、鸡蛋敲碎打入碗里,搅拌均匀备用。
3、炒锅烧热,加入适量植物油,倒入鸡蛋液炒熟后铲出备用。
4、炒锅中再加入适量植物油,倒入洋葱丝和青椒片,翻炒片刻后加入之前炒好的鸡蛋,再加入适量食盐和白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
这四道营养美味的家常菜你学会了吗?
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