冬气寒冷干燥,是进补的最佳时期,这个时间段注重饮食进补,收到的滋补功效更明显。日常生活中注意合适的饮食调整,既能补充营养,又能够起到不同的滋补养生功效。
所以这些适合冬天食用的滋补食谱,送给需要补气血的你,快收藏起来。
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牛肉:这个牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,可以有效补血养血,冬季食用牛肉还可以暖胃补益。
而且牛肉含有足够的维生素 B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而及时补充身体能力,提高抵抗力。再者就是,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰。
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红烧牛肉:需要将买回来的牛肉洗干净,再切块。而锅里需要将水烧开。再把牛肉放进去用大火烧1分钟这样,再取出洗干净。
然后牛肉需要入锅,加开水,没过牛肉2寸。再加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒等食材。再用中火继续煮1小时。
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下面再另取炒锅,需要少许油来爆香大蒜颗粒,再加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油等进行同炒2分钟这样。
还需要把炒好的调味酱加入牛肉锅中,再加冰糖继续煮1小时这样。期间需要翻几次,尝味,再酌情添加酱油/冰糖。
待到汁浓肉烂关掉火即成,需要注意的是,一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
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羊肉:这个羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外,因其性味甘温,有温中健脾、益气养血等功效。
冬季常吃羊肉,不仅能增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老作用。
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手抓羊肉:需要准备好羊肋条肉、小葱、糖蒜、花椒、姜、精盐、胡椒、蒜泥、食醋、小茴香等必备的食材。
然后需要将羊肋条进行切成条,再放入到水中浸泡,以此去掉血水。而葱需要进行切段,姜进行切片备用。
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下面再将锅中加水,并放入浸泡过的羊肋条进去,用大火来烧开,以此撇去浮沫。
还需要加食盐等调味,待肉质酥烂的时候,再捞出装盘。这时再取一个小碗,加蒜泥、食醋(可加辣油)等调匀,同羊肉一起上桌即可。
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椰子乌鸡汤:这个具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳,且其胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
所以需要准备椰子1只;还有这些食材:乌鸡200g、瘦肉50g、姜5g、枸杞子5g。
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然后需要把椰子的顶部切开小口,以此倒出椰子汁备用;而乌鸡需要砍件,瘦肉切方块,姜进行切片,枸杞子洗净备用。
而乌鸡、瘦肉、姜片等进行焯水2分钟,再用凉水中洗净;再把所有食材放入到椰子里,再倒入椰汁,盖上椰盖蒸制2小时;最后取出加入5g盐即可。
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