如今在我们的生活中,大家都说懒人越来越多了,很多人懒得连做饭的都不想做了。其实并不是这样的,不是大家不想去做饭,而是每天都在忙于自己的工作,根本没有时间来进行做饭。但好的是人们生活水平的不断提高,让餐饮业也随之不断的发展,因此很多人喜欢到餐馆当中进行就餐。虽然在餐馆中我们能吃到各种各样的美食,但是制作这些美食时,有些商家是非常不卫生的,这就有些让人很担心了。
面对这样的一种现象,生活中的很多人们,于是便研究出了各种各样的懒人吃法,让我们在节省时间的同时,还能够自己制作出各种各样的美食,以此来满足自己的胃口。为此,我今天就给大家带来了一道红糖发糕的制作方法,特别的适合懒人来进行学习,只需要轻松的搅拌,就能够做出美味的红糖发糕。除了制作方法简单以外,其口感也非常的好吃,比外面蛋糕店做的蛋糕都还要好吃,如果你对这道红糖发糕的制作方法感兴趣的话,就随我一起来学习一下吧。
【红糖发糕】
【制作食材】红糖,面粉,酵母粉,鸡蛋
【方法及步骤】
1、准备一个小碗,往里面加入50克的红糖,同时再加入100克的温水,将其搅拌成红糖水备用。然后再准备一个大碗,往里面加入150克的面粉,并打入一颗鸡蛋,再往里面加入三克酵母粉。把准备好的红糖水倒入其中,将其搅拌均匀,在搅拌的过程中,如果面粉太过于干燥的话,还可以往里面加入适当的温水。等到面粉被搅拌成细腻无颗粒的面糊时,我们就可以准备下一步的制作了。
2、搅拌好的面糊,需要覆盖上一层保鲜膜,对其进行发酵。等到面糊被发酵至原来的两倍大小时,还需准备一个勺子,对其不断的进行搅拌,让面糊中的气泡得到排出,这样能让做出来的发糕口感更加的细腻。然后准备一个铁盘,往铁盘的4周以及底部,用刷子均匀的刷上一层食用油,食用油可以多刷入一些,这样有利于我们最后的脱模。然后把搅拌好的面糊倒入到铁盘当中,就可以对其进行蒸制了。
3、起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,然后把准备好的面糊放入到蒸锅当中。开大火对其进行蒸制,记住要冷水上锅,等水烧开以后,蒸制半小时左右,等到红糖发糕被蒸熟以后,就可以出锅将其切块进行食用了。蒸好以后的红糖发糕,吃起来口感特别的细腻且软绵,用手捏一捏蓬松感十足,面对如此懒人的制作方法,你学会了吗?赶紧去尝试一下吧。
【小贴士】
1、在制作面糊时,往里面打入一个鸡蛋,能让做出来的红糖发糕更营养。
2、发酵好的面糊,一定要将其进行搅拌,让其内部的气泡排出。否则蒸出来的红糖发糕满是蜂窝状,口感就不细腻了。
3、在对红糖发糕进行蒸制时,要冷水入锅,并用大火快速的对其进行蒸制。
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