今天吃什么?我来帮你选!
每天营养师为你搭配“一日三餐”
牛肉酱拌面
材料:面条150克、香葱5根、葱油2汤匙、生抽1汤匙、酱油1/2汤匙、米醋1/4汤匙、牛肉酱1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。
做法:
1、准备材料:面条、小香葱和调料。
2、锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水。
3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下
4、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可
蚝油茄汁拌面
材料:面条100克、胡萝卜1根、西红柿1个、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋1/2汤匙、白糖1/2茶匙、豌豆(鲜)20克、植物油1汤匙。
做法:
1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出。
2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟。
3、将煮好的面捞出过凉水。锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味。
5、放番茄,拌炒均匀即可。
酸辣凉拌面
材料:意大利面适量、黄瓜1根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量。
做法:
1、黄瓜切成丝备用
2、意大利面煮熟捞出
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中,加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可。
芹花麻酱意面
材料:意面,芹菜,花生酱,酱油,糖,橄榄油。
做法:
1、意面清水浸泡30分钟,沸水煮面10分钟,煮的时候加入几片芹菜叶,让面渗着芹香。
2、调好麻酱:一大勺花生酱,加入酱油、糖和橄榄油,用力搅拌成糊状。
3、热锅少许橄榄油,下芹菜细末稍稍炒炒。
4、煮熟的意面滤去水分,装载盘里,撒上炒香的芹菜末。
5、加入一大勺调好的麻酱,用筷子将面与麻酱拌好即可。
红烧牛肉面
材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
沙茶拌面
材料:蒜末12公克,阳春面90公克,葱花6公克,沙茶酱1大匙,猪油1大匙,盐1/8茶匙。
做法:
1、将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。
2、取锅加水烧开后,放入阳春面用筷子搅动拌开,小火煮约1∼2分钟。
3、面捞起后将水分滤干,倒入碗中,拌匀后洒上葱花即可,亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
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