今天小编为大家推荐几道做法简单的家常菜，香甜可口，美味佳肴，小孩子的最爱！
干烧鲤鱼
干烧鲤鱼
食材:
鲤鱼、肥瘦猪肉、绍酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片、淀粉各适量。
做法:
做法一、把鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀,用少许盐、胡椒粉均匀涂抹在鱼身内外;猪肉切成黄豆大小的备用即可。
做法二、炒锅里放入适量油,烧至七成热,下鱼煎到鱼身发黄,铲起备用即可。注(鱼不粘锅的技巧:先把锅烧热,放入适量油烧热滑锅,让油都均匀的沾满锅,然后再把油倒出来,重新再倒入刚才滑锅用过的油烧热,再煎鱼就不粘锅了,可以保证鱼皮完整)即可。
做法三、锅中留适量底油,烧热后,下肉丁炒酥,下盐、葱姜炒一下,烹入绍酒,放入鱼,加适量水和鸡精兑成的汤,放酱油胡椒粉烧沸,烧开后改用小火将鱼烧至两面入味,捞出盛入盘中即可。
做法四、把锅中剩下的汤,用水淀粉勾芡,撒葱花,翻炒均匀浇在鱼上即可食用。
锅煎里脊
锅煎里脊
食材：
里脊肉200克,油250克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,葱姜末各2克,葱、姜丝、蒜片各2克,味精5克,鸡蛋75克,面25克,香油10克,汤适量。
做法：
做法一、先将里脊去筋,片成1厘米厚的大片,打上花刀,加料酒盐、葱、姜末、香油,腌制一会,粘匀面即可。
做法二、起锅放油,把里脊肉挂满鸡蛋液,下锅炸,待炸至下面爆黄,翻个,继续炸,等两面都呈焦黄的时候,倒出余油即可。
做法三、烹料酒,加葱、姜、蒜、盐、味精、汤醋,放文火上煎熟,再上大火,最后淋香
油,翻个出锅,改一字条,放入盘中即可食用。
炸春卷
炸春卷
食材:
韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克。酱油10克,精盐3克,水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。
做法：
做法一、先将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用少许精盐和水淀粉浆上,用温油滑散,捞岀控净油,再放入锅内,加入酱油、精盐、韭菜翻炒一下,制成春卷馅即可。
做法二、将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水搅成稀糊,用炒勺摊成4张皮子备用即可。
做法三、将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成4个春卷生胚即可。
做法四、将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黄色时
即成,吃时将春卷剁成段码放入盘内即可食用。
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