菠萝咕咾肉
材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋
做法：
1、菠萝切块，用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；
2、里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；
3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊；
4、锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟；
5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；
6、锅中余油，下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用；锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀；
7、一道酸甜可口菠萝咕咾肉就做好了，开胃下饭。
砂锅娃娃菜
食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜。
做法：
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽。
5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分。
6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。
7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
茄汁排骨
做法
1.排骨泡水洗净
2.水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干
3.油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄
4.捞出沥干备用
5.锅油热，倒入番茄酱炒香
6.加入清水，再调湿定粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会
7.倒入排骨，小火熬一会，大火收汁
清炒茄子
做法
1.茄子洗净，去皮备用
2.葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片
3.把茄子用手撕成细条
4.中大火，热锅热油，放入葱花，辣椒，一半蒜片，炒香
5.放入茄条翻炒，茄子喝油，放少许盐炒出水分
6.茄子炒蔫，放入五香粉，生抽，老抽翻炒
广式盐焗鸡
食材：三黄鸡/走地鸡1只、盐焗鸡粉1包、姜片、葱段各适量
做法：
1. 全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。
2. 关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。
3. 把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻，放入葱段和香菜叶后即可上桌享用。
鲜嫩鸡翅锅
食材：鸡翅，料酒，姜，生抽，老抽耗油，油，蒜，土豆，胡萝卜，玉米，可乐
做法：
1.鸡翅先洗干净，正反面划上两刀
2.鸡翅放入锅内，加料酒，加姜片去腥，焯水捞出洗干净
3.调汁，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺耗油，1勺盐拌均匀
4.热锅，加适量的油，放姜，蒜末爆香，下入鸡翅煎至两面金黄
5.加入土豆，胡萝卜，玉米，加入调好的料汁，一罐可乐，如果你喜欢吃辣，可以放些辣椒
6.盖上锅盖，中火煮20分钟
7.出锅撒上葱，芝麻，就可以吃了
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