农历五月被称为“毒月”或“恶月”，天气炎热，人们喜欢吃寒凉食物，结果大伤脾胃。
气候炎热，气血更多运行于体表，造成体内虚寒，脾胃作为中焦最重要的器官，在毒五月中特别容易受损。
所以农历五月一定要注重肠胃的保护，多吃温热食物，少食凉。
可夏天总是贪凉，总是避免不了，所以多多喝今天这款汤，把脾胃养好。
四神猪肚汤，是一道著名的健脾益胃养生汤。
四神：茯苓、山药、芡实、莲子，这四种都是有利于健脾的食材。
猪肚，以脏养脏，多吃猪肚有助于养胃。
叶子以前分享过一款对于肠胃虚弱的偏方：糊米猪肚汤，可那个汤做出来口感确实不好，比较难以吃下。
今天做的这款四神猪肚汤，口感好，适合日常经常食用，可以作为家庭常用的一款健脾滋补汤。
下面就来看看具体做法......
【食材】
猪肚一个、山药300克、芡实30克、茯苓15克、莲子15克、枸杞一小把、生姜一块、盐适量、白胡椒粉少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、芡实不易熟，一定要提前泡，大约泡12小时左右，如果临时来不及泡的话，可以加上水放入微波炉高火打，时间根据自家微波炉特性来定，直到芡实有开花状态为止。
3、猪肚加入适量盐、小苏打、面粉，反复揉搓，反复清洗，多洗几遍。
4、锅里加入适量水，放入猪肚，开后再煮三四分钟。
5、将焯水的猪肚再冲洗一下，刮干净里面的肥油，然后切成丝。
6、砂锅里加入适量水，加入茯苓、芡实、莲子、姜片，大火烧开。
7、加入猪肚，再次烧开后改小火，盖上锅盖煮1个小时。
8、山药去皮切成滚刀块。
9、加入山药再煮半小时。
10、加入枸杞、适量盐、一点点白胡椒粉即可。
11、完成。
【小贴士】
一、山药用温县垆土怀山药健脾效果更好；
二、时间供参考，根据自家喜欢的软烂程度来定。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
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