【岭南常用中药系列】草果

岭南常用中药系列之——草果

广州中医药大学第一附属医院药学部黄力君中药师

草果，别名：草果仁、草果子。来源：姜科豆蔻属植物草果的干燥成熟果实。生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地，至今已有200多年的历史。

性状特征：正品草果药材呈椭圆形，长2到100px，直径1到62.5px，具三钝棱，顶端有1花柱残基，基部有果柄；表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线；果皮可纵向撕裂；子房3室，中轴胎座，每室含种子8到11枚。种子多面形，长5到7mm，表面红棕色，具灰白色膜质假种皮，种子破碎后发出特异香气。

性味与归经：性温，味辛、微苦，入脾、胃经。

功效与主治：燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿。主治：疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症。

临床应用：

1.草果饮（《传言适用方》）治肠胃冷热不和，下痢赤白，伏热泄泻，脏毒便血：草果仁、甘草、炒地榆、枳壳各等分。上为粗末，每服6g，加煨姜1块，水煎，去渣，不拘时服。

2.顺胎散（《验方新编》）治胎气不顺：草果1个，延胡索、滑石各2.4g，五灵脂3g。酒煎，半饥时服。

3.缩脾饮（《易简方》）解伏热，除烦渴，消暑毒：草果仁120g，乌梅90g，甘草75g。姜，水煎。冷服。

食疗价值：

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮羊肉时，加点草果既可使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味，也可调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香。

宜忌：气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。

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