过节家里来客人，准备几道拿手的好菜，客人吃的好，自己也有面子说起来，元旦也是一年当中比较重要的节日，大家经常会借着节日休息，或者是走亲戚。如果家里有客人，好好的招待一番是好不了的，做几道美味的菜，大家吃的好，主人家也觉得有面子。
椒盐大虾
说起大虾，这个可以说是待客菜里面非常常见的菜，做法也有很多，比较常见的就是水煮虾，油焖大虾，其实这道椒盐大虾也很不错，色香味俱全。
准备适量的大虾，红辣椒和青辣椒各一根，葱姜蒜还有椒盐。将大虾洗干净，去掉虾须和虾线，辣椒切成丁状，切好葱花，蒜末和姜末。洗干净的大虾放进锅里裹上淀粉。锅里放上油，烧热后将大虾放进去虾，等大虾变色，外皮酥脆之后，捞出来控干油分。
锅里重新放油，将葱姜蒜放进去炒香，并放入辣椒炒到断生，大虾放进去，加入盐和味精调味即可。
秋葵炒牛柳
秋葵加上牛肉简单一炒，也是很好吃的菜，可以做待客菜，有荤有素，还营养丰富。
准备适量的牛里脊肉，适量秋葵。刚牛肉洗干净，切成细条，一厘米左右即可，粗细尽量均匀。切好的牛肉用淀粉，酱油腌一会。将秋葵洗干净，切掉蒂然后切成自己想要的形状。
锅里放上油，将牛肉放进去炒，等炒到变色可以捞出来备用。然后重新起锅，放入葱蒜爆香，秋葵放进去翻炒，直到断生，加入牛肉翻炒均匀。然后加点酱油，盐和蚝油调味即可。
金针菇卷
金针菇卷吃起来也很不错，一般都是将金针菇卷起来，外面裹上培根或者豆腐皮煎着吃，简单又美味，而且很别致。
准备适量的金针菇，适量的豆腐皮，将金针菇切掉根，洗干净之后用热水焯一下，放凉备用。豆腐皮切成合适的大小，铺在菜板上，将金针菇放进去卷好，用牙签固定住。锅里放上油，将金针菇卷放进去煎熟，在煎的时候大家可以放点黑椒粉，胡椒粉之类的，煎熟出锅装盘即可。
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