豆豉蒸鳕鱼
用料： 鳕鱼、料酒、花椒粉、豆豉、蒜末、红尖椒、醋、蒸鱼豉油或生抽；
做法
1.鳕鱼解冻，洗净
2.用料酒和花椒粉腌制一段时间，然后把腌制出的水扔掉
3.取少许豆豉，蒜末，红尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油调好作为调味料
4.在鱼上撒些罗勒，然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上，最后撒上些葱花
5.锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可，之后关火焖2-3分钟
蒜苔炒鸡胗
材料：鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量
做法：
1. 买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下，切丝
2.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
4.大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段备用
5.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
6.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
7.再放入小米辣段儿，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，放入切好的蒜苔小粒儿，炒约两分钟左右
8.再放入滑熟的鸡胗，放入少许生抽，少许盐，和少许糖调味儿，放入少许鸡粉炒匀
9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可
清炒苦瓜土豆泥
资料：苦瓜1根，土豆1个，葱姜蒜末过量，盐、鸡粉过量
做法：
1、辨别洗净、削皮
2、苦瓜用刨刀刨成薄薄的片，长一点也不妨，由于很薄了
3、土豆切块，装入保鲜袋，微波600W三分钟（熟了便可）
4、晾至不烫手，压成泥。
5、锅加橄榄油和青花椒油大批，加葱姜蒜炒香
6、加苦瓜和土豆泥，翻炒，加盐和鸡粉，炒匀
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