【中药养生】秋冬季节 黄芪与滋补更配哦！
来源：康美药业 11-05 09:47
黄芪,古称黄耆,为补气诸药之最,是以有耆之称。明代名医李时珍称它为“补药之长”。黄芪,是一种豆科多年生草本植物。在我国北方各省均有分布,主要产于内蒙古、甘肃、陕西、山西等地。黄芪的药用部位为干燥根,多为秋季采挖,除净泥土,切去根头部及支根,晒干后,分别打捆即成。研究表明,山西产的黄芪中人体必需的钡、钴、锶、铬、锰、锌等多种元素,均高于其它产品。
黄芪的功效是多方面的,主要表现在:补脾健胃、补肺益气、固表止汗、益气固表、补气消肿、补气养血、补气通络、补气升提、托毒排脓生肌等。“医食同源”,自古以来,黄芪既可作为滋补药品使用,又可作为食物疗法配制药膳。古代著名的文学家,兼通医学与养生之道的苏东坡,著有《苏学土方》。在苏的诗词里,即有“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。
由此可见,早在北宋时期,黄芪粥即在民间流传食用了。黄芪,为药膳的主要原料,除了入药和入馔外,还可以制成多种保健品。我国民间应用黄芪制作药膳的方法有多种。
1
黄芪炖乌骨鸡
黄芪30g,乌鸡1只,加调料。
将黄芪、乌鸡分别清洗干净,一同放入砂锅内,加水适量,置于火上,先用武火煮沸,改为用文火炖熟,食肉饮汤。
适合用于治疗妇女因气血不足所致的心悸气短、头昏目眩、月经不调、体虚白带等病症。
2
黄芪薏米赤豆粥
生黄芪、薏苡仁、赤小豆各30克,鸡内金10克,金桔饼3枚,粳米100克。
先将前3味清洗干净,黄芪装入纱布袋中,然后共煮一会,再放粳米煮成粥。待成,放入鸡内金、金桔饼食之。具有利水,消肿,除湿的作用。
适合用于治疗慢性肾炎长期不愈等病症。
3
黄芪糯米粥
生黄芪20g,党参15g,黑糯米100g。
将黄芪、党参分别清洗干净,装纱布袋中,一同放入砂锅内,加水适量,置于火上,先用武火煮沸,改为用文火煮粥,服用。
适合用于治疗慢性肾炎、脱肛、子宫脱垂等病症。
4
黄芪蒸乳鸽
黄芪6g,枸杞子6g,肥乳鸽2只。
将黄芪、枸杞子分别清洗干净;把肥乳鸽清洗干净,去内脏、头、足,切成小块,加入调料,放入砂锅内,加水适量,置于火上,上屉蒸烂,即可服用。
适合用于治疗因肝肾虚弱所引起的头昏眼花、视力减退、腰腿酸软、多汗,体虚乏力等病症。对因风疹而引起的皮肤骚痒、疮毒肿也有较好的治疗作用。
5
黄芪红枣汤
黄芪15g,红枣20只。
将黄芪、红枣分别清洗干净,一同放入砂锅内,加水适量,置于火上,先用武火煮沸,改为用文火煎煮1小时以上,每日服用1剂,分2- 3次服用,食枣喝汤。连续服用15天为一疗程。具有益气固表的作用。
适合用于治疗多汗等病症。
6
黄芪鲫鱼
鲫鱼3尾(约500g),黄芪、生姜各15g,炒枳壳、精盐、胡椒粉各2g,大葱10g,料酒30g,味精1g,化猪油70g,食醋4g,白糖5g,酱油6g。
将鲫鱼去鳞鳃及内脏,两面各割4刀,用清水清洗干净,备用;把生姜清洗干净切成片,备用;将大葱清洗干净切花,备用。把黄芪、枳壳清洗干净用纱布包好,水煎两次,每次15分钟,收汁,备用。将锅置火上,注入猪油,待油温六成热时下姜片,煸出香,放入酱油、精盐、胡椒粉、食醋、鲫鱼、料酒、白糖,注入清水约500ml,再下药汁,中火烧开,改用小火慢炖到鱼熟时,加味精,收汁装盘,食用。
具有补气健胃的作用,适合用于治疗脾虚食欲不振,消化不良,便溏泄泻,气虚气短乏力,胃下垂,脱肛等病症。少女常食能使面部红润,有美容的作用。
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