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晶莹剔透的紫薯卷每一口都Q弹棉香，紫薯的甜透着淡淡奶香，甜而不腻。颜值超高的一款甜品，放凉后口感会更佳Q弹，紫薯，属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素，
用料
西米 200 克
紫薯 200 个
温水40-50℃ 185 克
牛奶 60 克
白砂糖40g(西米20g 紫薯20g) 克
超颜值水晶紫薯卷的做法
准备好所有配料
西米和20g白砂糖一起放入破壁机里
打磨成粗颗粒粉末
加入185g 40-50℃ 温水揉面，包上保鲜膜醒面15分钟
紫薯切块
热水上锅蒸15分钟
加牛奶20g砂糖碾压成泥
醒发好的面团，擀面成薄厚均匀的面皮
将紫薯泥平铺在面皮上
像卷寿司一样的卷紧
均匀的切成每段3厘米的卷
大火上锅蒸15分钟，关火再焖5分钟
最后出锅，晶莹剔透，放凉后口感更佳！
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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