如今很多餐饮店创业倒闭,我分析有十大原因,今天就给大家分析一下其中一个重要的原因,就是名字缺乏清晰的定位,也就是说顾客看到你的牌子,只知道你是餐饮店但不知道你的特色是什么?也就不会吸引顾客到店内,哪你该如何起个好名字呢?
一、大家有没有想过,开小吃店的生意大多生意都不错,例如“大城驴肉火烧”“杭州小笼包”“兰州拉面”等等,一看牌子就知道是干什么的,有想吃这口的自然就吸引到店内了,而且早、中、晚三餐都可以吃。而一些中小型饭店起了一些高大上的名字,如“灶香居”“百味园”开业时间不长就倒闭了,完其倒闭的原因之一就是看到牌子只知道是餐饮店,不知道特色是什么。俗话说“店无特色不兴”,做餐饮店创业必须把名字起好,俗话说“名不正,言不顺”,因此必须从名字上要突出你的特色。
二,有人说,我的餐饮店起的名字有特色啊,例如“某某饺子馆”,这个饺子馆已经是近三十年的老品牌了,装修的环境、菜的味道、服务都很好,位置也非常好,紧挨着一个大型小区,客户源也不缺,哪为什么也倒闭了呢,我分析其主要原因一是三层楼房租成本、员工成本、运营成本很高,可利润不多,我的分析是他的顾客主要是来自午餐和晚餐,吃午餐自已进店只要份水饺,感觉没面子,也对不起这么好的门面,所以单吃饺子就不进店了。对于请客的三五个人小聚的话请人吃顿饺子,也感觉没面子,所以也就不进店了,我的分析是虽然饺子馆有明确的定位,卖的是饺子,但因上不着天,下不着地,造成顾客量也有限,这是其餐饮店虽有清晰的菜品定位,但因缺乏清晰的顾客定位而倒闭的主要原因。
三,牌子虽没有清晰的菜品定位,但有清晰的顾客定位,如“宴宾楼”,虽然其菜品并无多少特色,但规模大、装修豪华、环璄好、服务好,从而吸引了大量请客的顾客和高档婚宴的顾客,这些客户不怕花钱,菜品价格高点也无所谓,因为利润高,客户多所以生意兴隆,不提前订都没位子。哪这个饭店卖的是什么?更重要卖的是面子。
综上所述,创业也好,开饭店也好,不上天,就入地,要么卖面子,要么卖特色,在中游的饭店经营起来最难,开饭店要先研究你卖给谁?而不是先研究你卖什么?假如你现在开一个不大不小的饭店,你该如何起名字呢,以菜品吸引顾客哪么这个菜品就得有点特色,请人吃饭要有点面子,这样开好一个不大不小的餐饮店。周导聊创业,即将开讲“社交化商业自助创业系统”,全面解决卖给谁?卖什么?如何卖?三大问题,欢迎关注、收藏、点赞、私信,我会免费分享给大家。敬请关注“餐饮店倒闭十大原因之客源少”,哪该如何解决呢?赶紧关注吧!
如果觉得《餐饮店创业倒闭的十大原因之一 名字没起对!哪该如何起名字呢?》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!