哈喽，大家好， 蔬菜，是我们生活之中必不可少的一部分，并且常吃蔬菜对我们的成长和摄取我们所必须的营养物质起着非常重要的作用哦。不过呢，虽然蔬菜所蕴含的营养物质是很必要的，但是并不是所以人都喜欢吃各种各样的的蔬菜呢，惠子我也算是其中之一呢。记得在惠子小的时候，就特别的挑食，最讨厌吃一些难吃的蔬菜了，不过现在的惠子可是蔬菜肉类两不误哦。在那个时候，惠子唯一会心甘情愿并且迫不及待的吃的蔬菜美食，就要数鸡蛋时蔬煎饼卷了。
蔬菜，里面富含着非常丰富的营养价值，特别是矿物质和维生素的含量，而这道鸡蛋时蔬煎饼卷，就是将各种各样富含营养物质的蔬菜切成丝状炒熟然后和炒熟的鸡蛋一起作为内陷被卷在煎饼里而制作成的一道美食。通过把各种各样的蔬菜混合在一起，不仅能够让人们品尝到各种各样的蔬菜的味道，而且还能够让他们的味道相辅相成，再加上煎饼的调和加持，能够使得整个鸡蛋时蔬煎饼卷里的蔬菜美味更上一层楼。即使是不爱吃蔬菜的小伙伴们，应该也会被这道美食所降伏吧，惠子我就完全没能抵挡住这道鸡蛋时蔬煎饼卷的诱惑呢。接下来，惠子就为各位小伙伴们分享这道色泽金黄，风味独特的鸡蛋时蔬煎饼卷的制作方法！
【鸡蛋时蔬煎饼卷】
制作食材：
煎饼四张、鸡蛋四个、香肠五十克、黄瓜五十克、胡萝卜五十克、香菇五十克、香菜二十克、葱二十克、油一勺、食用盐两勺、味精零点二勺。
制作步骤：
1. 将我们所需要的食材全部准备齐全后，首先，先将我们准备好的黄瓜、胡萝卜、香菇用水清洗干净，然后，用刀依次将黄瓜、胡萝卜、香菇以及香肠全部切成细丝状并用一个盆子将它们全部装着。
2. 接下来，我们需要取一个干净的碗，然后，将两个鸡蛋全部都敲碎在碗中，再将碗中的鸡蛋打散，以后再往打散的鸡蛋液中加入清洗干净且切成葱花的香葱以及再放入少许的食用盐，最后再用筷子将鸡蛋液充分地搅拌均匀。
3. 下面就可以起锅点火了，等锅烧热后，往锅中倒入适量的食用油，待到锅中的食用油烧热后，就可以将我们搅拌均匀的鸡蛋液缓慢地倒入到锅中，然后，调成中小火翻炒锅中的鸡蛋液。等到锅中的鸡蛋由液体变成固体且炒熟时，就可以将锅中的鸡蛋用碗盛起来了。
4. 接下来再一次往锅中倒入少许的食用油，然后将切好的香肠倒入到锅中翻炒。
5. 下面，就可以将我们之前切好的胡萝卜丝和香菇丝倒入到锅中继续翻炒均匀，等到翻炒的差不多时，再继续往锅中倒入之前我们切好的黄瓜丝，同时，我们需要往锅中加入食用盐和味精，然后继续翻炒锅中的蔬菜丝，等到将锅中的蔬菜丝翻炒得入了味时，就可以将锅中的蔬菜丝盛起出锅了。
6. 将炒好的蔬菜丝和炒好的鸡蛋放置到一个盘中留着之后做馅料备用。
7. 接下来这一步，我们需要将我们准备好的煎饼取出一张，然后平铺在干净的按板上，之后将我们之前装于盘中的炒好的蔬菜丝和鸡蛋取适量放入到煎饼的一侧，还可以将我们清洗干净的香菜和葱取适量放置在馅料的上方。
8. 上一步完成后，我们就可以将将所有的食材往煎饼的另一侧按压将煎饼卷起来。进行这一步时，要十分小心，还得掌握好一定的技巧，要不然馅料容易从煎饼中“跑出去”。
9. 煎饼卷好后，用刀将煎饼切成几段装于盘中，这样，这道鸡蛋时蔬煎饼卷就制作完成了。
惠子谈美食小技巧：
1.我们制作这道鸡蛋时蔬煎饼卷时，尽量买面皮薄有嚼劲的煎饼，这样的煎饼裹上蔬菜陷会更加的美味并且不至于因为面皮太硬咬起来困难，毕竟做这道美食时煎饼需要卷许多圈呢。
2.在不影响食物相冲性的情况下，各位小伙伴们也可以换其它的蔬菜作为馅料哦，还有，不喜欢吃香菜和生葱的小伙伴们，也可以选择不放这两样，只是惠子我觉得加上这两样的鸡蛋时蔬煎饼卷更加的美味。
惠子谈鸡蛋时蔬煎饼卷：
这道鸡蛋时蔬煎饼卷，金黄的煎饼皮，里面包裹着各种各样色彩的蔬菜丝，这些各执一色的蔬菜丝，交相辉映，就像彩虹一样美丽耀眼吸引人眼球。除此之外，各种风味的蔬菜交相融合相得益彰地体现出自己风味的同时，也将整道鸡蛋时蔬煎饼卷的味道提升了一个层次，再配上外面包裹的嚼劲十足的薄皮煎饼，使得这道美食更是让人欲罢不能。并且，这道鸡蛋时蔬煎饼卷可食用的人群也是非常广泛的，特别是对于一些不爱吃蔬菜的小伙伴们，绝对是一道值得拥有的美食。
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