北京知青......................................................................
腊月末 蒸馍馍,二十八 把面发
贴年画 蒸枣花,打年糕 动酥炸
把
面
发
老北京人喜欢把馒头捏出各种形状
常见的就是各种小动物
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是不是特别可爱!
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因为我姥姥是保定人,过年的时候要炸这个五毒饼。就是五毒形状,蜈蚣长虫什么的。
——民俗作家 刘一达
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五毒本是北京端午节的主角儿,表示以毒攻毒,随着各地风俗在北京的融合,五毒也成为了年节面食的款式。
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馒头豆包这些面食,为了在春节的餐桌上讨个好彩头,都铆足了劲拗造型,比如核桃代表和和美美,柿子代表事事如意,面鱼代表吉庆有余。
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二十八把面发,为的是准备正月初一到初五的主食,也为了春节期间的一个禁忌。
因为蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸谐音、烙与落谐音,在老百姓看来都属于不吉利,所以大年三十以后基本不做蒸、炒、炸、烙等炊事。
在腊月二十八这一天,北京人还要做一种美食。
要做一个必不可少的叫枣糕。就是一层枣蒸一层,就是枣饼似的,一层枣,一层摞,大概摞那么十几层,就(寓意)步步登高。
——民俗作家 刘一达
贴
花
花
汉族民谣说腊月二十八,打糕蒸馍贴花花。所谓贴花花就是张贴年画、春联、窗花和各种神仙。那春节为什么要贴春联点灯笼,您知道吗?
相传古代一到除夕这天晚上,一只叫年的怪兽就会到民间为非作歹,人们为了躲避年兽,纷纷逃难,唯独有个老头儿留下来了,怪兽一声吼,老头没有抖,反倒是背后噼里啪啦火光红成一片,原来这院子里不仅有鞭炮、春联还挂满了红灯笼,因此吓跑了年兽。打那儿以后,这鞭炮春联红灯笼就成了春节必备的三件套。
距离除夕只有两天了,
年味儿也越来越浓了!
来源:BTV新闻、北京新闻
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