我记得以前在一个美食节目中,有一个美食家曾说过,“吃肉是人类的天性”,听上去各种肉类就像有一种逃不过的宿命,无论怎样都会成为吃货们的盘中餐。确实如此,肉类是人类离不开的食物。
GIF
平时大家在家基本上天天都会吃猪肉,不是辣椒炒肉就是红烧肉,总之搭配各种食材各种炒,怎么做都好吃,今天小编要给大家带来的这种猪肉做法,虽然不是很家常,但是吃货们一定都喜欢,它就是叉烧肉。
自制叉烧肉加糖还是加蜂蜜?广东大厨这样做,难怪香嫩入味不油腻
叉烧肉和很多炒肉不一样,属于广东菜,因此口感偏甜,制作时最主要的就是甜味调料,那么要做出一份好吃的叉烧肉,应该加糖还是加蜂蜜呢?今天我们就来学学,广东大厨是如何做叉烧肉的。
广东大厨这样做:用蜂蜜做甜味调料,做出来的叉烧肉又香又嫩还入味,而且吃起来一点都不油腻,用蜂蜜还有一个好处,那就是能让叉烧肉的色泽,更加鲜亮而浓郁,闻起来超香,催人食欲,十分诱人!
【自制蜜汁叉烧肉的最佳做法】
【食材明细】:猪肉,蜂蜜,叉烧酱,葱姜蒜,鸡蛋,蚝油,淀粉,料酒,盐,油
【做法与步骤】:
第一步,将准备好的新鲜猪肉洗净,沥干水分后切成厚片,每片差不多4~5cm长,厚度约为1cm即可,切好后装盆备用;葱姜蒜洗净全部切末。
第二步,将切好的葱姜蒜放入猪肉中,然后打入鸡蛋,倒入适量淀粉,倒入料酒、食盐和叉烧酱,充分拌匀腌制15~20分钟入味,然后将烤箱预热,烤盘中垫上锡箔纸,并刷上一层食油,将腌好的猪肉摆好。
第三步,烤制前为猪肉刷上一层蜂蜜,然后放入烤箱中,中火烤制,每烤5分钟,就取出翻一次面,并刷上蜂蜜,直到猪肉表面烤至泛黄,熟透即可。
看完广东大厨做的蜜汁叉烧肉,是不是直咽口水?所以说自己在家做叉烧肉,最好还是加蜂蜜,这样肉才香嫩入味,吃起来不油腻,好看又好吃。今天的美食做法就分享到这了,希望以上内容能帮助到您,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。
如果觉得《自制叉烧肉加糖还是加蜂蜜?广东大厨这样做 难怪香嫩入味不油腻》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!