官营村的历史悠久，从村名的传说就可以得知。一说是春秋战国初期，齐桓公凭借天门关之险，在垛庄摆兵布阵，为了迷惑鲁国官兵，用粮草搭成垛，插上旌旗，伪装成军营，并故意放弃天门关，诱敌深入。鲁军不知是计，蜂涌而入，弓箭手对准粮草垛搭成的假军营万箭齐发。见无动静，方知中计，此时齐兵从天而降，鲁军措手不及，不及恋战，丢盔弃甲，狼狈而逃，齐兵大获全胜。从此，该地就取名为射垛，将驻扎齐国官兵的村子改名为官营。还有人说，唐贞观十九年二月，唐太宗李世民率六军从洛阳出发，御驾亲征高丽。四月途经此地，安营扎寨，后来人们将此村改名为官营——官军的大营。在村西有一陡坡，名曰拦马摇，据传世当年李世民策马检阅军队，马受惊吓狂奔到此，尉迟恭（字敬德，黑面门神）勇猛的将马拦下，故得此名。大军在此休整操练很长时间，在官营村西北一华里的地方埋锅造饭，这就是现在的自然村火贯村名的来历，平时为了操练军队，就在村南分别设了五个靶场，以草垛为靶，于是后人把这五个地方分别叫作上射垛、中射垛、大射垛、南射垛和下射垛。现在人们一般以后一种传说作为官营村名的来历。
在村南的大山之上有一眼泉，名叫黑牛泉，一年四季从不干涸，泉眼大如碗口，水从泉眼涌出如墨般黑，流出后却异常清冽。据传说，在唐太宗的大军驻扎在此期间，大旱，军士们的饮水都成困难，让太宗和军师徐茂功束手无策心急如焚。一日，徐茂功自己骑着一头黑牛从大营出来向南行不远，就见到了一个大湖，心中一阵高兴：这可解决了大军的吃水问题！却不想一睁眼醒来，原来是个梦。他怅然若失，自己走出大营，却发现不远处有一头黑牛——和自己梦中见的一摸一样——正向南走去，他大惊，于是就去追。牛一直朝南走去，直到半山腰，来到一石壁前，一头撞去，轰的一声，就消失了，而在石壁前出现了一眼乌黑的泉，茂公大喜，于是给该泉起名“黑牛泉”。他把此事禀告太宗，太宗大悦，以为这是上天的帮助，在黑牛泉边亲自祭拜。这也让太宗认为东征必胜。
七月，唐军开始围攻安市城。由于守军殊死抵抗，使唐军至九月仍未攻克。时近深秋，草枯水冻，军队难以久留，唐太宗被迫于九月十八日班师还朝，再次途经官营，并留下部分士兵驻守。还朝以后，太宗始终都不甘心，黑牛泉的事一直在心里，他以为连上天都在帮助他东征，不可能会失败。于是贞观二十一年二月，唐太宗决定再次东征，并再次驻扎于官营村，隆重祭拜黑牛泉。这次唐军数次击败高丽军，高丽王被迫于十二月遣其子高任武入唐谢罪。在唐太宗班师回朝时，又一次经过官营，亲自到黑牛泉边拜谢。
一千三百年过去了，黑牛泉依旧静静的流淌于那大山之中，无论天多么旱，从不干涸，为这清秀的大山增添了几分妩媚，也为这秀美的山村带来几分灵气。
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