说起日常的饮食，相信除了素食主义者以外，绝大部分朋友都是“无肉不欢”。的确，肉类以其丰富的口感和味道一直俘虏着我们的心，且从各种肉类中，我们还可以摄取身体必须的脂肪、蛋白质等营养成分。但其实大家也知道，真正健康且养生的饮食习惯需要做到多样而适量，如果只爱吃肉类，却忽视了其他的饮食必然是不太健康的。
其实针对于如何健康进食，早在几千年前，中医就已经提供了详细的方案。《黄帝内经》中明确记载到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”五谷、五果、五畜和五菜也分别对应了我们所说之谷物、水果、肉类和蔬菜。由此可见，不管是哪一种食物，其实对于我们人体来说都是必不可少的。而五菜为充，那么究竟古人认为哪些蔬菜能够起到充益精气的养生妙用呢？
1.葵
李时珍在《本草纲目》中对葵进行了阐述：“古者葵为五菜之主，今不复食之。”此处的葵，可不是我们当作小吃来食用的葵花籽，而是指的冬葵。冬葵虽然在今天不是一种主流的蔬菜，但在古时确实占据着主要的地位。冬葵味甘、寒，功可清热解毒、滑肠通便和化痰止咳。用于食疗可以治疗和改善肺热咳嗽、大便不通等症状。而它的种子——冬葵子，现在也是一味常用药材，有着清热、利尿通淋、下乳等佳用。 2.韭
韭，不用多说，自然就是指平时大家都能见到的韭菜了。韭菜不管是作为蔬菜直接食用，还是作为调料丰富味道都是非常合适的。且由于它能够“助阳”之功效也广受大家的欢迎。韭菜性温，具有温中、补虚、益阳之功效，所以助阳这一说法其实并不是空穴来风。
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3.藿
现今说藿，自然是多指藿香这一植物。但其实《黄帝内经》所述之藿，并不是藿香。“豆角谓之荚，其叶谓之藿”，所以此处之藿其实是豆类植物的叶子，和现在大家食用之豆苗比较相似。豆苗种类繁多，按豌豆苗来说，其可利尿、消肿、止痛，也为十分健康之食物。 4.薤
薤这一植物可能在平日生活中是比较难见到的，但在南方地区其实还是有一定种植，如果说它的俗名“藠头”可能大家都比较熟悉了。且薤白也是一味临床常用之药物，具有行气导滞、通阳散结之功效。可治疗胸痹、泻痢等疾病。
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5.葱
和薤一样，葱也是属于百合科葱属的植物，因其特殊的辛香味而被大家广泛使用。且在临床中，葱白还可发汗解表、祛风散寒，可用于治疗风寒感冒。也是十分实用了。
这便是《黄帝内经》所载之五菜，每一种都有着独特的性味和功效，且在古时也都是非常重要的食物。而其实在今天我们能够选择的蔬菜是非常丰富的，大家也不必固化思维，我们要借鉴的其实是《黄帝内经》带给我们的养生思维，而不是局限于具体的食物种类。但大家需要记住，每日的饮食结构一定要丰富并且足量适量，这样才是正确又健康的饮食养生。
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