平菇鸡蛋汤，清肠开胃，简单爽口好下饭，美味轻松端上桌
配料：鹌鹑蛋15只、猪肉600克、冰糖2匙、姜、葱、茴香、胡椒籽、白酒、料酒、老烟、生烟适量
实践
1.将姜片和洋葱切成节和猪肉片。
2。将半壶水倒入锅中，加入少许胡椒粉，倒入少许白酒，倒入猪肉，煮沸血水，取出洗净。
3。将一小锅水放入锅中，将鹌鹑蛋放入锅中，盖上盖子，煮5分钟，关火，继续煮3分钟，取出。
4。将油倒入锅中，加入猪肉，炒至金黄色，即可食用。
5。把底油放在锅里，加入茴香和姜片，然后把猪肉倒入锅中，倒入适量的料酒、生烟、老烟，翻炒并上色，加入洋葱、鹌鹑壳蛋，倒入一小半壶水中，盖上水，烧开大火，小火翻一个小时，再加入两片。一匙冰糖，大火收集果汁。
水晶盐焗鸡
材料：光鸡半只，盐焗鸡粉半包。
做法：
1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；
2.锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油即可。
白菜素心卷
材料：大白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g
实践：
1。准备好所有原料，在肉汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2。洗完金针菇后，把根切成6-7厘米长。胡萝卜去皮，切成6-7厘米长的丝。青椒去皮，切成6-7厘米长的丝。
3。白菜叶用开水冲洗30秒，然后软化。
4。将烫伤的大白菜叶铺在板上，切掉较硬的大白菜茎，叶片面朝上，在茎的一端分别放上适量的金针菇、胡萝卜丝和青椒丝。
5。慢慢地把它卷起来并紧紧地折叠起来。
6。把包好的卷心菜放在微波盘上，倒入鸡骨汤，盖上盖子。
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