干煸四季豆肉末
超实惠又好吃的几道家常菜,简单快捷,家中待客必备
几道美味菜,家里隔几天做一次, 每次都吃个精光, 味道真不错
做法
1.四季豆去掉两边的筋
2.洗净然后用手摘成寸段
3.干辣椒和蒜切好备用
4.锅中放入适量的油,烧至八成热有四季豆放去爆炒
5.炒至四季豆变软然后盛出备用
6.锅中留底油把辣椒和蒜放去爆香,加入半小勺豆瓣酱,爆出红油出来
7.然后把肉沫放去炒
8.炒至肉变色然后加入四季豆一起翻炒
9.加适量盐和鸡精调味即可
香辣鸡翅
味道鲜美好吃的美食,百吃不腻很受欢迎,做法简单很下饭
食材:鸡翅中、生姜,洋葱,葱,生菜叶,蚝油,生抽,老抽,料酒,白砂糖,食盐,胡椒粉,辣椒粉
做法:
1、鸡翅洗净,两面各划几个刀口,便于腌料入味;
2、将鸡翅用蚝油,生抽,老抽,料酒,白砂糖,食盐,胡椒粉,洋葱丝,葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味;
3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中,烤箱预热,上下火200度左右,烤制10分钟;
4、打开锡纸,在鸡翅上刷上一层油,撒上适量辣椒粉,上下火150度烤至外皮变色即可
苦瓜炒肉
虾仁白玉菇,麻辣鲜香,肥而不腻,超级下饭更下酒。
食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉
做法:
1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉
2、黄彩椒切丝,干豆豉
3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍,蒜切末
4、锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出
5、锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味
6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒,加入肉片继续翻炒
7、起锅前加入蒜末,翻炒1分钟就可以出锅了
肉末蒸豆腐
超美味爽口的几道家常菜,简单易做,好吃还特别下饭!
食材:嫩豆腐,肉末,生姜,蒜瓣,香葱,郫县豆瓣酱,生抽,香醋,蚝油,胡椒粉,香油,水淀粉
做法:
1、豆腐切成薄片摆放在盘中,水开上蒸锅蒸制2-3分钟;
2、姜蒜切成末,香葱切成葱花,郫县豆瓣酱剁细;
3、锅中烧油,下入姜蒜末稍爆一下,加入肉末小火煸香煸至微焦;
4、加入郫县豆瓣酱同炒,炒出豆香味和红油;
5、加入调味料调味,加入少量水淀粉烧开,淋一点香油搅匀;
6、这时候豆腐也蒸好了,取出后倒掉盘中汁水,淋上肉末汁,撒上葱花。
肉末猪血
主料:猪血 (300克)、肉末 (50克)。
辅料:盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法:
1、肉切末,加生抽料酒盐抓均匀。
2、姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块。
3、炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟。
6、中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅。
香干小炒肉
材料:猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉
做法
1. 白萝卜去皮后切块,韭菜切段,红辣椒切碎,将猪血切成正方型粒状,加入开水及绍兴酒中泡10分钟。
2. 用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。
3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟,煮至白萝卜变软,加入猪血煮10分钟,加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。
猪血烫米粉
主料:南昌米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量)。
辅料:姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量)。
做法:
1、米粉煮熟,用冷水冲净。
2、猪血切块。放入热水中焯一下。
3、锅中放入大骨汤,烧开,放香辣酱、姜末和蒜末,烧开。
4、下猪血,煮熟后,关火。
5、将米粉捞出放入碗中,放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。
6、将煮好的猪血浇上,拌匀即可。
黑椒牛柳
1.准备食材,嫩牛肉,青红椒,洋葱,盐,糖,水淀粉,料酒,蚝油,生抽酱油,黑胡椒备齐
2.青椒,红椒,洋葱洗净切丝
3.嫩牛肉切成筷子粗细条
4.放入碗中加少许料酒,淀粉,黑胡椒粒和一点食用油抓匀码味腌10分钟
5.把蚝油,生抽酱油,盐,糖和黑胡椒粒调成碗汁备用
6.热锅凉油下入腌好牛肉条,煸炒段生变色
7.然后下入青椒,红椒,洋葱丝炒匀
8.下入调制碗汁快速翻炒出锅
9.成入盘中享用
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