一、金针菇肥牛
用料:
肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉,辣椒
做法:
1.金针菇剪去根部洗净备用;
2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;
3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;
4.大火烧开后放入金针菇;
5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;
6.约煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上小葱即可。
二、尖椒培根土豆片
食材:土豆2个;培根4条;尖椒1/2个;盐;酱油;
做法
1.培根和尖椒切成大片备用。土豆去皮切成薄片,锅中水烧沸,放入土豆片,焯煮至土豆片变透明即可捞出备用;
2.锅中放少许油放入培根炒制,炒至培根略打卷出香味时,加入尖椒略炒,加入焯好的土豆片快速翻炒;
3.加入少许淡色酱油炒匀,再调入少许盐翻匀即可出锅
食材:牛腩500克,土豆500克,香叶,老抽,鸡精,生抽,八角,盐,料酒,大葱,香菜,姜,
三、牛腩炖土豆
制作方法;
1. 牛腩洗净焯水捞出控水,切成2-3CM左右方块备用;
2. 土豆去皮切大块冷水冲洗一下备用;大葱切断,姜切片;香菜切碎;
3. 起油热油,下葱姜,八角香叶爆香,下入牛腩,加入少许料酒,生抽老抽,翻炒均匀;
4. 把炒好的牛腩下入道电饭高压锅内,加2L清水,选炖肉键炖一次
5. 加入少量食盐,下入土豆,按煮饭键;
6. 炖好的牛腩下入炒锅中,适度收汁,下食盐,鸡精,装盘,撒上香菜碎。
四、韭菜炒鸡蛋
食材
韭菜,鸡蛋,油,盐,
做法
1、韭菜摘干净,在水里洗净,切段。
2、鸡蛋磕大碗里,加清水、一点盐,搅拌均匀。
3、热油锅,先把鸡蛋炒熟,用铲子馋散后盛起待用。
4、重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐。
5、就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
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