流传千年的“妇科圣药”。 当归素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。李时珍在《本草纲目》中称：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相同。因为当归为妇科要药，引申“思夫归来”而得名。
1 当归——女性妇科圣药 当归被称为“女科之圣药”。古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的要药，《神农本草经》里把当归列入中品。“当归，味甘温。主咳逆上气，温疟，寒热，洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡金疮。煮饮之。”我们说中品是用来养性，治病，调整人的偏颇的。“咳逆上气，寒热”都是气血不调的一些表现，说明当归有养血活血的作用。治“妇人漏下绝子”则是着重指出了当归可以治妇女病。
2 当归的由来——正是归时又不归 相传古时候有一个善良的男青年，他家世代以采药为生。后来这个青年与邻村一个漂亮的姑娘结了婚。两人婚后非常恩爱，丈夫在外采药，妻子在家照顾家人。可是老天爷太嫉妒他们的幸福生活。没过多久，妻子换上了一种奇怪的妇科病，丈夫多方求医问药，都未能治好妻子的病。后来，丈夫决定去一处人迹罕至的深山采药。临走前，他含泪对妻子说：“我此去若三年未归，定死于山中，你就不必等我了，就另嫁他人吧。” 妻子相信丈夫会回来的，于是她天天盼，日日等。春去秋来，转眼三年就过去了。最后，妻子因为生活所迫，没有办法只好改嫁。谁知妻子改嫁后不到一个月，她的前夫竟然挑着一担药材回家了。她感到非常后悔，觉得对不起前夫，于是便吃了前夫送了的药材，想要自尽而去。可是吃了一段时间后，她不仅没有死去，反而以前的病也好了。 后来，人们根据这位女子服用这种草药的效用，治好了很多妇女的妇科病。从此人们就为这种中药材取名为“当归”。有位秀才见了这种情况，便吟诗一首：“三年当归夫不归，片言只语也未回，神药回去治相思，留给后人传口碑。
3 十方九归——血家百病此药通
1、青年女性——当归调经、治痛经 痛经是青年女性的常见问题，当归有缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀，所以调经治痛经效果不错。医界称之为“妇科养血第一方”的“四物汤”就是由当归等四物组成。 四物汤中，熟地以补血为主，有补肾填精的作用；当归补血、活血，补阴中之阳；川芎、芍药能缓血管痉挛，增加动脉供血。主要作用滋补血气、使经血排出畅通，也可改善手脚冰冷，进补时还可以与鸡肉、排骨一起炖煮。
提醒：经期不宜食用。
2、中年女性——当归补血又养颜 人到中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。当归不仅有活血的作用来治疗妇科的瘀血病，还可以促使血液循环，保持血液通畅，让人看起来气色好，面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，说当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。 专家提醒：当归粉泡水还可以美容养颜。用量因人的体质而异，我们可从2克、3克起步，每天将2~3克的当归粉搁在杯子里，热水冲泡使其融化即可饮用。长期服用，能起到一定的保健作用。
3、老年女性——当归养气最保健 老年人一般都有很多病症夹杂缠身，难免体弱气虚，八珍汤可作为老年女性的良药，它主要由四物（当归、熟地、川芎、炒芍）加四君子（党参、茯苓、白朮、炙甘草）组成，不仅补血效果好，在养气方面也更是神效。 专家提醒：八珍汤适合脸黄、疲劳、气血两虚的女性，可补气补血，使脸色红润，冬天手脚冰冷的人喝这个也很好。经常喝对提高身体的免疫力也有很大的帮助。但建议应该在专家的指导下服用，根据自己体质来辨别食用剂量和周期。
4 三种当归食疗方
1、四物汤 做法：白芍药、川当归、熟地黄、川芎各等分，每服9克，用水220毫升，煎至150毫升，空腹时热服。 作用：本方是治疗宫血亏虚，血行不畅的常用方剂。方中当归补血养肝，和血调经为主；熟地黄滋阴补血为臣；白芍药养血柔肝和宫为佐；川芎活血行气，通气血为使。四味合用，补而不滞，滋而不腻，养血活血，可使宫血调和。
2、生姜当归羊肉粥 做法：生姜20克，当归15克，羊肉100克，粳米250克。绍酒2小匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鸡油1大匙，葱10克，胡椒粉3/5小匙。将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。 作用：调养补气，滋阴补血。
3、当归红枣粥 做法：当归15g，红枣5g，粳米适量。一起熬成粥即可。 功效：补血调经、活血止痛、润肠通便。实用于气血不足、月经不调、鼻镜通经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
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