自由主妇
今天离着除夕就三天时间了，主妇也打算开始给自己放假了，今儿是龙年的最后一更了，本来呢想更一道素菜，后来昨天微博上发了晚餐照片，好多人来问做法，于是主妇就赶着把昨晚这道做的先放上来了。
过年的餐桌上，大鱼大肉是少不了的，不过现在生活真的是比以前好了，什么时候想吃随时都能吃，也不指着非要在过年的餐桌上才能享个口福，所以呢，你们发现没有，别看满桌的好菜，个个名头响亮，做得也相当出彩，不过大家筷子下去的肯定不是那些重头的肉菜，你说是不是呢？所以今儿推荐给大家的这道菜，是鱼，有好彩头，而且做法不复杂，关键是口味比较清淡，不会吃到腻，完全符合餐桌上最受欢迎菜的各项指标，大家过节的时候可以试试看哦！
【香橙鳕鱼做法】
材料：银鳕鱼2块、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉各少许。
制作过程：
1、鳕鱼洗净，切成4公分长短的小块。
2、切好的鳕鱼块装入碗里，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
3、腌制鳕鱼的时间把橙子切开，把橙汁挤到碗里。
4、准备三个小碗，分别盛入面粉、蛋液、面包糠，
5、将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
6、锅中倒入适量油，烧至5成热时，一块一块的下入鳕鱼块中火炸。
7、炸至金黄色取出控油。
8、将刚才挤出的橙汁小火煮开，再水淀粉勾下欠，然后浇在鳕鱼块上即可。
制作小贴士：
1、处理鳕鱼时，鳕鱼的皮、中间的鱼骨都要剔下来，留着以后可以熬个鱼汤。
2、橙汁如果酸，可以加一点糖。这个是香橙汁搭配，如果不调汁，直接配番茄酱或者蛋黄色拉酱也都ok。
3、鳕鱼要选择品质好一点的，有的鳕鱼化开之后肉就发软，这样炸出来肯定不容易成形。如果不用鳕鱼，别的鱼也可以，草鱼、鲈鱼都可以，以前做过茄汁鱼丁，用的是鲈鱼，大家也可以参考。茄汁鱼丁做法 切开，里面的鱼肉嫩白，有层次，吃起来口感酸甜，一盘吃不了几口就被抢光了。
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