松仁肉末烧豆腐
材料：豆腐 松仁 肉末 蚝油 葱姜末 生抽 料酒 白糖
做法：
1、先将豆腐冲洗后切成4公分长、2公分宽、1公分厚的片备用；
2.松仁放在烤箱的盘中，中火3-4分钟烤熟；
3.肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀腌制备用；
4.热锅倒油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出；
5.锅中留少许油，入肉末翻炒，放入煎好的豆腐片，加入蚝油、老抽、少许白糖；
6 .翻炒均匀后加入适量高汤，烧开后转中小火炖5分钟，最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。
榨菜肉丝面
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟
2、榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花
3、用油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出
4、另用半锅水烧开，放入面条煮熟
5、将调味料放面碗内，盛入面条
6、铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成
米粉蒸羊肉
材料：羊腿肉250克、花椒2大勺、黄酒1大勺、姜末1大勺、洋葱1/4个、辣豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、孜然粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、香油1小勺、蒸肉米粉3-4大勺
蒸肉米粉料：糯米75克、大米75克、花椒1小勺、八角1个、桂皮1块、十三香1/4小勺、盐1/4小勺
做法
1、先来自制蒸肉米粉：大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒，直至米粒颜色变黄微焦，加入十三香炒出香味，关火晾凉。
2、将炒好晾凉的米挑出调料（口味重的也可保留），加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。（这个蒸肉米粉的量比较多，可用几次）。
3、花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮2、3分钟关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
4、羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上（时间越长越好，膻味去除的效果更好）。
5、将花椒水倒掉，加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀，腌制30分钟使羊肉入味。
6、将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀。
7、蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制15—20分钟即可。
白灼青瓜花
食材：青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺
做法：
1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。
2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。
3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。
4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。
5.最后把姜丝放入，即可离火备用
6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。
7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。
8.盛入盘中，淋上酱汁即可。
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