豆角,夏季时令好蔬菜。在这个生活水平高的年代,身体最容易出现亚健康状态,尤其是富贵病年轻化。所以,我们还是要多吃些,少油少盐的饭菜才健康。
那么,小编今天分享的就是,一款豆角新吃法,不用一滴油,也不用一滴水。十几分钟就能轻松搞定。特别简单,下面说说食材。嫩豆角一把,盐适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,面粉适量。看看,是不是,特别简单。废话不多说,咱们说说做法吧!吃了那么多年豆角,这种无水无油的做法,还是头次见,简单好吃还筋道:1,嫰豆角,先提前用开水焯水一两分钟左右,这样颜色会更翠绿,吃起来也赏心悦目。然后,过下凉水,切成末就可以了。注意,切的越碎越好。2,喜欢吃火腿肠的,可以加些火腿肠。嫌火腿肠没啥营养的,可以换成胡萝卜代替,这样红配绿的颜色,会很好看。
3,然后,加入适量盐,和白胡椒粉。调料用量,根据自己的口味而定就行了。
4,之后,再加上五香粉,一点食用碱。加碱的作用是,可以保持豆角再蒸的过程中,颜色更大程度的保持翠绿颜色。
5,然后,用你漂亮的小手,抓,使劲抓,抓出豆角本身自带的水分就可以了。当然了,我这只胖胖的手,你们肯定看不到的,哈哈!看不到!反正我没看到。 6,豆角用力抓过之后,加入适量的面粉。面粉要少量分批加,不要一次加太多。然后,再用力抓拌均匀。
7,面粉加到这种程度就可以,豆角抓起来,能抱团不散就行了。如果你喜欢面粉多些的口感,可以稍微多加点,但是千万不要少加,少了的话,蒸的时候,容易散开,就不好吃了。8,然后,抓起一个大小适中的面团,先搓成一个圆球。再用拇指,戳出一个窝窝就可以了。
9,全部做好后,直接放到笼屉上。笼屉上要铺上,用水打湿的龙布。或者刷一层油,要不然,出锅时,容易粘底哦。
10,水开,一定要水开,这样可以减少蒸的时间,使豆角的颜色,翠绿些。水开上锅,直接开大火,蒸10分钟左右就可以了。之后,关火焖一分钟。
11,吃的时候,可以调个蘸汁。我的蘸汁,是用蒜泥,香油,米醋,生抽调成的。这个可以根据自己平时喜好而定哦。但是,有蒜泥更好吃。就是吃了会有些味道,可以吃过后,再吃几颗生的花生就行了。广告投放请添加QQ:1608553458
◆
◆
◆
如果觉得《美食▍你没吃过的“豆角窝头”筋道十足 越嚼越香!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!