说起莲藕，大家都不陌生，这是一种很常见的家常食材，价格便宜，口味独特，是很多人都喜欢吃的一道菜，它以微甜、又脆又粉、营养丰富而闻名大江南北，其中莲藕炖排骨是平时最常见的一道菜
莲藕那么多的做法里面，你们最喜欢那一种做法呢？就我个人而言，我最喜欢的就是莲藕炖五花肉了，这个莲藕新做法也是我们今天要分享给大家的一个做法，希望大家喜欢呀。
莲藕炖五花肉不但营养丰富、口感独特，而且香味浓郁，味道非常棒，家里的老人小孩都非常喜欢吃，每次做了一大锅都还不够吃的，它的做法也是挺简单的，成本才20块钱左右。
【莲藕炖五花肉】
材料：莲藕、猪肉（最好五花肉）
调料：生姜、冰糖、盐、生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、水淀粉
【做法】
1.把买回来的莲藕削好皮备用，五花肉清洗干净后，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥。
2.把削好皮的莲藕切成滚刀块备用，煮熟的五花肉捞起来清洗一下，然后切成块，五花肉可以切大块一点。
3.锅里放油，把切好的五花肉倒进去炒，用中小火慢慢煸炒，炒到五花肉出油，有一点微焦的时候，把五花肉出锅备用。
4.锅里留下底油，把一小把的冰糖放进去炒糖色，炒到冰糖变色冒泡为止，记得要用小火炒糖色。
5.糖色炒好之后，把之前准备好的五花肉倒进去，放入小半勺盐，2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜丝、桂皮、八角、香叶，继续翻炒均匀，然后倒入适量的清水，水没过五花肉就可以了。
6.这个时候把我们准备好的莲藕也倒进去，然后用大火烧开。
7.准备一个砂锅，把烧开的五花肉转移到砂锅里面，然后盖上盖子，继续用大火烧开，烧开后转小火炖30分钟以上。
8.时间到了之后，开大火收一下汁，汁不用收得大干，收完汁后倒入适量的水淀粉勾芡，用筷子搅拌均匀，让五花肉跟莲藕充分沾上汤汁。
9.这一道五花肉炖莲藕到这一步就算是做好了，现在就可以出锅开吃了，它的味道非常香，五花肉也炖得非常入味了，莲藕软糯又好吃，小孩子都是很喜欢吃的，一锅还不够吃呢，不过五花肉最好选瘦一点的，肥的孩子不爱吃哦。
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