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来源：教你学做家常菜美食-06-26
如果你老家是农村的，一定还记得，小时候田野里哪些各种各样、形形色色的野花野草。其中有一种绿绿的，长的矮矮胖胖的一簇一簇的，叶子是长条状的，那个就叫做“扫帚苗”那个时候还曾经偷偷的从田地里拔回去，栽种在家里的院子里，奶奶会用它的叶子做汤喝或者是做成馅包饺子，真的非常好吃。
扫帚苗的嫩苗可以食用，有利尿消炎，清热明目作用；扫帚苗的种子称为地肤子，是一味中药，有清湿热、利尿等作用，食用地肤子治尿痛、尿急、小便不利及荨麻疹。外用地肤子还有治疗皮肤癣及阴囊湿疹的作用；扫帚苗的种子含油量为15%，用地肤子榨油可用在食用和工业用。
夏天的时候会长得非常葱郁，扫帚苗叶不爱招虫子，不用怎么打理，天气热了就采摘它的嫩叶，做成汤喝；家里的孩子夏天爱长痱子，老人还把晒干的扫帚苗放入沸水里熬，熬到水变成了墨绿色再把扫帚苗取出，等水变温了就给长痱子的孩子洗澡，老人说这样解热清凉可以止痒。
在农村有很多食用扫帚苗的方法，常见的方法有蒸扫帚苗、凉拌扫帚苗和用扫帚苗来包饺子，扫帚苗不同的做法口感也不同，是春天饭桌上一道美味的佳肴。扫帚苗的籽，晒干研碎了，当茶喝长年喝能增加排尿量，减少尿酸含量的好处呀！
凉拌扫帚苗，扫帚苗洗净，开水锅里焯熟，捞出过凉水，用水攥干水分，然后根据自己的口味放入蒜末、香醋、香油、盐、蚝油等调品，美味可口，清火去热。另外扫帚苗还适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
养生小菜谱
素炒马齿苋
材料：马齿苋、色拉油、盐、味精、洋葱、香油
做法：
1、将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；洋葱切小丁。
2、锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下洋葱丁煸炒，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
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石家庄春满园野菜有限公司
石家庄春满园野菜有限公司是一家专业从事干鲜野菜的种植、销售及加工的公司。主营：蒲公英、马齿笕、荠菜、养心菜、苜蓿、苦菜、扫帚苗、车前草、红薯叶、苋菜、灰灰菜、紫苏、秋葵等十几个品种的干鲜野菜。生猪出栏每年500余头。
公司拥有辛集市野菜繁养保护基地、深州野菜繁养保护基地，野菜种植面积达200余亩。
石家庄春满园野菜有限公司地址:石家庄市建华南大街与槐北路口东南角恒泰德钰 电话：0311-68032900
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