哈喽，小伙伴们，大家好，今天要给大家分享了一道美食就是炒绿豆芽，豆芽因为营养比较丰富，而且也物美价廉，所以说一年四季都会有菜在市场上供应，豆芽也具有清热明目，补血养气，也防止牙龈出血，所以总之来说对人的身体很有好处，而且我们平常生活中都比较常吃，但是我们平常吃绿豆芽的时候，一般都是炒着吃，很多人在炒绿豆芽时，是直接生炒不做任何处理，所以做出来的豆芽都是腥味比较大同时也很软，但是到底要怎么样处理才能做出又脆，又好吃的豆芽呢？接下来就看小编是怎么做的吧！
首先我们所需要的食材有：绿豆芽、蒜头、葱花、胡萝卜、油、盐、鸡精、生抽、醋、白糖。
第一步：我们先将绿豆牙洗干净之后，备用，把蒜、红椒、胡萝卜和葱切好备用。
第二步：把锅内放入适量的水，放入豆芽进行焯水，大概30秒捞出绿豆芽，沥干控水备用。
第三步：把锅烧热之后倒入食用油，待油热之后，小火放入蒜和胡萝卜翻炒几下之后，倒入绿豆芽和红椒改用大火进行翻炒（在炒的过程当中加入适量的水，放入适量的盐、鸡精、生抽、醋，炒至绿豆芽软化为止）
第四步：撒上葱花，即可出锅。
在这儿提醒大家的是因为绿豆芽很容易熟，所以说翻炒的时间不要太长，太长的话会影响到豆芽的口感，而我们把豆芽焯水的目的，也是为了去除豆芽的腥味儿和青草的味道，第二个是能保持绿豆芽的脆性，第三个是可以去除一些有害的物质，焯水之后再翻炒不仅有利于健康，而且是更加的好吃。
好啦，今天的美食就到这里了，觉得好的可以在家尝试做一下，也可以分享给身边的喜欢做饭菜的朋友，喜欢我的一定要点赞、关注、评论、收藏哦！你们的支持，一直是我分享美食的动力。
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