《锅包肉》
食材:
1.猪里脊肉300g;2.鸡蛋1个;3.淀粉100g;4.白醋90g;5.米醋10g; 6.糖60g(或蜂蜜);7.料酒少许;8.胡萝卜、姜蒜、香菜适量;
酱汁:
糖(或蜂蜜)+白醋+米醋+盐调和均匀即可
步骤:
1.猪里脊肉洗干净切成3mm厚的肉片,然后+盐+料酒+鸡蛋+淀粉+清水搅拌均匀,腌制15分钟;
2.起锅烧油至160度,然后下肉片炸至变色,捞出冷却后再复炸一遍,待颜色变黄后捞出。复炸第三遍的时候,炸至金黄色即可捞出备用了;
3.热锅冷油,放入适量的葱丝、姜丝和蒜末爆香,然后加入胡萝卜丝和酱汁,待酱汁浓稠之后就可以下入炸好的肉片了。翻炒均匀包裹酱汁即可;
4.最后摆盘香菜点缀。
如果觉得《【蜂蜜美食】22.《东北硬菜:锅包肉》》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!