同样是柠檬 青柠檬和黄柠檬有什么区别呢？可别再用错了

柠檬在水果中是属于非常特殊的，因为大多数的水果其实都是甜的，而且大家在口味上也都偏向甜味，但是柠檬其实属于酸性比较大的水果，同样也受到了大家的欢迎。我们常接触的柠檬多是黄柠檬，这让我们对柠檬产生了固有的印象，其实柠檬也有品种上的细分，还有一种柠檬是青色的，但是并非是没熟的柠檬，是它本身即使成熟了也是青色的，那同样是柠檬，青柠檬和黄柠檬有什么区别呢？可别再用错了。

1.外形和颜色

黄柠檬是我们比较熟悉的品种，它在生长到成熟的过程中，会由绿色变成黄色，从它外皮的颜色可以直接判断它的成熟度，而且黄柠檬在成熟之后，果皮比较粗糙，靠近闻起来会有很浓的果香；而青柠檬是属于不常见的品种，不管成熟与否，它的外皮一直都是青色的，只能根据它整体的软硬度和结果期来判断是否成熟，而且它的外皮非常光滑，闻起来香味很淡。

2.营养成分

黄柠檬和青柠檬是属于同种水果，只不过品种不同而已，所以整体的营养是很相似的，只有在部分成分的含量上有差异，青柠檬肉质呈现淡青色，含有的维生素C和柠檬酸更高，吃起来也更酸，有时候还会感觉明显的涩味。黄柠檬则酸度相对轻一些，而它含有的维生素A含量更高，味道更适合当成水果食用。

3.用途

柠檬平时都可以用来当成水果吃，或者是榨成饮料喝，味道都是很不错的，尤其是本身都是比较酸的水果，可以很好的改善口味。尤其是将柠檬用来去除海鲜，鱼身上所散发出来的腥味是非常不错的，在食物比较丰盛，肉菜种类很多的情况下，备一杯柠檬汁，还能很好的缓解腻味。相对来说，现在黄柠檬更长在西餐里面出现，做海鲜的时候经常用到，还有将它做成果片用来泡茶喝，有一定的减肥而定作用；而青柠檬目前主要是在东南亚地区比较多，作为家庭日常烹饪的常用调味料。

同样是柠檬，青柠檬和黄柠檬有什么区别呢？可别再用错了。整体上而言，黄柠檬和青柠檬细致的区别并不大，如果喜欢更酸的口味，可以选择青柠檬，更适合烹饪海鲜；如果想当成普通水果吃或者榨汁，黄柠檬则更为合适。

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