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云浮山上的野果“木花生” 你吃过吗?

时间:2021-09-25 08:35:16

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云浮山上的野果“木花生” 你吃过吗?

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在田埂上追逐打闹、

漫山遍野地找野果吃的场景,

你还记得吗?

网友@勇富蜂狂183123,

以及网友@hwn543211,

晒出了在山上摘的【木地豆】,

这一串串的果实,据说可以煮来吃,

快来看看有没有你的回忆!

(图片来源@勇富蜂狂183123)

(图片来源@hwn543211)

网友@勇富蜂狂183123:用水泡一天一夜之后炒干,再放盐、八角、肉桂和其它香料煲入味,然后又再炒干,这样就回味无穷啦。

这个令人“回味无穷”的木地豆,

究竟是什么呢?

秉着求真务实、探索新事物的态度,

我摸了下它的底细:

“木地豆”

“木地豆”本名小叶买麻藤,产于福建、广东、广西及湖南等省区。以福建和广东最为常见,是祛风药、祛湿药、活血祛瘀药的搭配药物,用药部位为藤、根和叶。

小叶买麻藤的果实,其实是它的种子,不作药用,但是有食用价值。

采摘后的小叶买麻藤种子要去皮肉,方法是用水将表皮煮烂再手动将皮肉和核分离。去了表皮的果核有点像花生米,所以叫木花生,也就是云浮人说的“木地豆”。

(图片来源@勇富蜂狂183123)

因为买麻藤种子有苦涩味,所以去皮后至少要泡一晚上才能煮来吃。捞起晾干水分之后就可以开始炒制,加入常用的香料,就是一道可口的小吃啦。

种子像果实、吃核不吃肉,

这样的“野果”你吃过吗?

来源 | 罗定E天空论坛@勇富蜂狂183123、@hwn543211;苹果绿养生网,编辑 | 大西瓜

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