胡萝卜这样做,营养做到大化,小孩子就要多吃的营养菜肴。众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力。
胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶--- 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。胡萝卜这样做,营养做到大化,小孩子就要多吃的营养菜肴。维生素A属于脂溶性维生素,对皮肤的表层有保护作用,如果缺乏的话,就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。多吃富含维生素A的食物,如胡萝卜等。在炒菜的时候油脂炒菜加热,可以使胡萝卜的营养,更好的发挥出来,所以胡萝卜炒着吃可谓是非常的营养了。小孩子就要多吃胡萝卜,补充维生素A和其他的营养物质,这道简单的胡萝卜炒肉丝,美味飘香,糖醋味的胡萝卜版鱼香肉丝,健康营养两不误。
胡萝卜炒肉丝需要准备的食材:猪瘦肉丝、胡萝卜、葱姜蒜、香菜(可不要)需要准备的调料:泡辣椒、郫县豆瓣、盐、生抽、料酒、糖、醋、淀粉、色拉油开始制作:第一步、先将所有材料准备好,将胡萝卜清洗干净切成丝备用,香菜洗净切成段;第二步、将葱姜蒜洗净切碎备用,准备上一点泡椒和郫县豆瓣,猪瘦肉切成肉丝,不需要腌制,准备小碗一个,倒入生抽、料酒、醋、糖和盐兑成的汁,酱汁准备好备用;第三步、平底锅烧热,倒入适量的食用油,炒锅充分热油,下入肉丝,将肉丝划散炒至全部变色,再将肉丝出锅;第四步、利用锅中炒肉丝剩下的食用油,将香葱姜蒜、泡辣椒和豆瓣酱炒香出红油,下入胡萝卜丝进行翻炒;第五步、将肉丝回锅翻炒,淋入料汁拌炒均匀,出锅前淋个芡汁,关火后放上香菜段拌均匀,关火出锅;
美味的菜肴就做好了,胡萝卜这样做,营养做到大化,小孩子就要多吃的营养菜肴。
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