柑橘浮皮果是怎么形成的？果农要记住这4点 预防浮皮 提高品质

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在我们平时购买柑橘的时候，大家可能会发现这种情况，就是果实变形很严重，用手一捏，感觉果皮和果肉完全分离，剥开吃的时候，感觉味道很淡，没什么水分，品质差，口感差，卖相不好，很难卖的起高价。

其实这就是我们常说的柑橘浮皮。

所谓浮皮，是指白皮层崩溃，包裹果肉的囊瓣膜（囊衣）与果皮分离后浮起，果皮与囊瓣膜之间产生空隙的现象。普遍发生在宽皮柑橘果实成熟后期或采后贮藏过程中的一种生理性病害，严重影响果实的品质和贮藏性能。

一、浮皮的表现形式

枯水病和水纹病是比较常见的两种浮皮症状。

（1）枯水病

枯水病就是我们平时说的浮皮果，是一种生理性病害，主要发生在宽皮柑橘类。枯水病的果实果皮发泡，和果肉相分离，内部囊瓣失水干缩，无汁味淡，失去食用价值。

（2）水纹病

水纹病又叫果皮内裂果，也是一种生理性病害。主要表现在内皮层不规则状龟裂，对应的外皮层凹陷，形状如水纹线。病果不耐贮藏，易腐烂。土壤贫瘠、水分供应不均衡、生长调节剂使用不规范、采收过迟都是水纹病的主要诱因。

二、浮皮果产生的原因

1、与品种有关；宽皮类柑橘品种如温州蜜柑、椪柑、砂糖橘等会发生；相对的，难剥皮的柚类、橙类、柠檬类等则不易发生。在温州蜜柑中，通常早熟品系的浮皮果较少，中、晚熟的浮皮果较多。

2、水肥不合理；秋肥偏重施氮肥，造成氮肥过剩，促使果实二次膨大，容易出现浮皮；水份管理不科学，遇久旱天气不及时淋灌水的果园；晚秋至初冬，在果实转色期降水量多，高温高湿易发生浮皮，特别是水份管理差的山坡果园，易出现浮皮现象。

3、保果期间喷洒赤霉素浓度偏大，成熟期易导致果面粗糙，产生皱皮果、浮皮果。

4、果实膨大期钙元素不足。在果实膨大至着色期雨水多，易造成钙、硼元素流失，果实韧性及硬度不够，易产生浮皮。

5、成熟果实留树时间过久，造成营养回流，果皮浮皮，果肉松弛退糖、粒化。

三、如何预防浮皮果？

（1）加强水分管理，增施有机肥，叶喷磷酸二氢钾

多雨季节注意排涝，干旱时采取浇水采取少量多次，保持水份均衡供应，土壤湿润。

增施钾肥和磷肥是减少浮皮果产生的基础。此时除了根部淋施外，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+芸苔素是最好的时机，过早易引发裂果。平时施肥，注意有机配给，在此时期以高钾高磷、中微量元素肥为主，减少氮肥的使用或不使用。

（2）叶面补钙硼

转色期继续给果实补钙：柑橘在果实转色期果皮细胞继续分裂，通过给果实补钙，能增强果皮的结实度，大大减少浮皮果的发生。多经验证明，柑橘果实转色初期喷施糖醇钙——糖醇钙和有机硼，十天后再喷一次，可显着减少浮皮果的发生，对于即将浮皮的果实有较好的控制效果，同时还能增加果实硬度，提高单果重，如果收获期遇低温雨水，还有助于减少霜冻果。

（3）合理使用调节剂和抗衰老药剂

在果实转色期适量喷施芸苔素和吡唑醚菌酯，0.01%芸苔素内酯4000倍，25%吡唑醚菌酯2000倍叶面喷雾，与补钙相结合，可明显减少裂果和浮皮果，并可促进果实转色。尽量不要使用赤霉素、细胞分裂素等，慎用乙烯利、萘乙酸等。

（4）适时采摘

成熟后适时采摘有利于保证果实品质，同时减少浮皮症状的发生。

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