老年保健知识
1、吃什么油最好?
肥肉饱和脂肪酸高、胆固醇高，应尽量少吃。食用植物油含饱和脂肪酸虽少，但也不宜多吃。油的质量，最好是采取科学的物理压榨工艺产生的油。
2、吃多少盐最好?
盐所含钠是人体内不可缺少的元素。但盐对健康损害也最大。总的来说，一天食物中所含钠已够身体所需，少吃盐并无妨碍。一人一天最多不应超过6克。
3、菜有哪些误区?
(1)先切后洗，营养大量损失。应先洗后切。
(2)挤菜汁。饺子、馄饨馅汁常要挤掉，这要丢失70%的维生素、矿物质。最好将挤出的汁做汤。
(3)储存过长，丧失营养、变质。菠菜在20摄氏度环境中放置一天，维生素C损失84%，因此存放菜应避光、通风干燥。原则上应尽量吃新鲜的。
(4)冷藏不当。黄瓜不宜低于10度。
(5)生吃蔬菜，不能彻底去除农药，不易消毒。
(6)烧菜隔顿吃，烧好青菜15分钟后维生素减少20%，放30分钟减少30%，放1小时损失50%，隔夜还含有致癌物，而且菜变质易致肠炎。
(7)素油代替荤油。人们怕荤油，怕脂肪太多，炒菜放很多素油，实际素油也和荤油一样，每克油能产生9千卡热能量，一人一天不应超过25克(即一汤匙)。
(8)吃半生四季豆，生四季豆含皂素，不煮去皂素会引起腹泻。
(9)菠菜不去草酸，影响钙的吸收。应在沸水中先煮2分钟，去掉草酸，再炒则不会影响钙的吸收。
(10)长期吃素菜，易营养缺乏。
4、怎样适量运动呢?
适量运动的原则是，有氧运动，安全适度，方法简便，持之以恒。
(1)什么时间最好?早上锻炼并不好。晨间空气质量不好。因此，锻炼最好在下午3、4点钟。
(2)什么运动项目最好?一般做有氧代谢运动，即做操、打拳、慢跑等。对中老年人而言最好就是快走。
(3)怎样掌握有效运动量?走路抬头挺胸微收腹，不要前弓后仰，不要像逛商店一样慢悠悠地走步。现在推荐每次运动坚持在30分钟以上，一月不少于5次运动，动后心跳必须达到170减去本人年龄之数。
5、生活细节最佳是：
(1)排便——晨起最佳。
(2)开窗换气——9-11时和14-16时，气温升高逆流层现象消失，利于新鲜空气进入。
(3)锻炼——15-16时或晚间。
(4)洗澡——临睡前。
(5)减肥——饭后45分钟，连续走20分钟，大约1600米，重复一次更好。
(6)刷牙——进食后3分钟。因饭后3分钟口腔细菌开始分解齿间残渣中酸性物质，易腐蚀溶解牙釉质。
(7)22时左右最佳。
(8)护肤——睡前。
(9)喝茶——饭后1小时，刚吃完饭喝茶，茶叶所含的鞣酸妨碍铁的吸收。
(10)喝牛奶——睡前半小时。
(11)吃水果——饭前1小时。
(12)吃蛋糕甜点——上午10点。
(13)学习——晨起效果最好。
6、重视起居细节
(1)防感冒益健康保护三心，脑门心(避免寒冷刺激或洗头后遭风吹)、背心、足心。
(2)冷水洗脸(10度左右)美容保健，温水漱口(35度左右)牙齿长久，热水泡脚，胜吃药。
(3)充分认识十要、十忌、十伤、十多十少。
十要：头要常梳、面要常擦、目要常转、耳要常揉、齿要常叩、津要常咽、腹要常动、足要常搓、肛要常提。
十忌：忌晨裸头、忌湿地久坐、忌汗出扇风、忌冷着汗衣、忌憋尿便、忌烫澡、忌蹲便、忌独脚穿裤、忌头部急转、忌熬夜不眠。
十伤：久视伤眼、久行伤筋、久坐伤腰、久卧伤气、忧极伤心、多食伤胃、久立伤骨、遇悲伤肺、暴怒伤肝、久听伤神。
十多十少：少肉多菜、少说多做、少盐多醋、少糖多果、少衣多浴、少酒多水、少食多嚼、少车多行、少虑多笑、少药多练。
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